山形正宗 - 硬水釀造的純米大吟釀清酒 | 搵酒神器

山形正宗是由1898年成立的水戸部酒造所釀造的經典日本清酒品牌，位於山形縣天童市這個以米產地聞名的地區。酒造以硬度約120度的礦物質豐富硬水為基礎，賦予清酒如名刀般銳利的風味，體現出日本清酒文化的精髓與深度。從2004年起，水戸部酒造開始自家栽培山田錦，目前已擴展至850a的田地，確保米質的純粹與優...