十九 - 長野縣傳統清酒的永恆追求 | 搵酒神器

十九是位於長野縣信州新町的珍貴日本清酒品牌，由尾澤酒造場以匠心獨運的釀造技藝呈現。這家酒藏擁有深厚歷史，自文政年間開始釀酒，年產量僅70石，被譽為全國最小規模的酒藏之一。曾因市場需求低迷而在平成10年暫停生產，但第八代酒藏主人兼任杜氏的尾澤美由紀女士，以無比熱情重新種植酒米，並透過技術指導和試驗，成...