刈穗清酒 - 秋田傳統山廢釀造的清爽極致 | 搵酒神器

刈穗是日本秋田縣的經典清酒品牌，以百人一首第一首歌的詩句「秋の田の刈穂の庵の苫をあらみ　我が衣手は露に濡れつつ」為靈感命名，象徵豐收與自然的詩意美學。隸屬於秋田清酒公司，釀造位於泉北平原的刈穗藏，這片稻米盛產地冬季寒冷多雪，環境得天獨厚。釀酒師運用雄物川的伏流水，這種中硬水促進發酵，帶來清爽而平衡的...