菊姬清酒 - 石川縣傳統釀造的濃郁風味 | 搵酒神器

菊姬酒造，位於日本石川縣的知名品牌，以其獨特而堅持的釀酒哲學，深植於日本清酒文化的核心。從昭和60年代開始，為了應對傳統杜氏制度的變遷，酒造引進了「酒大師」制度，專門培養新一代釀酒人才。藏元柳達司先生以其直言不諱的風格，被譽為業界異端，強調使用兵庫縣吉川町的特級山田錦米，不添加酒精，並進行至少一年的...