天吹 - 花酵母釀造的經典日本清酒歷史 | 搵酒神器

天吹酒造，隸屬於都美人酒造，位於日本佐賀縣，是擁有超過320年歷史的日本清酒品牌，創立於元祿年間（1688年至1704年）。這家酒造由第11代當家木下壯太郎氏與杜氏大輔氏領導，延續傳統工藝，同時融入現代創新。釀造過程中，他們使用背振山系的圓潤伏流水、佐賀縣本地優質酒米，以及獨特的花酵母，創造出高雅的...