白鷹 - 超一流日本清酒的濃醇風味與歷史 | 搵酒神器

白鷹酒造，位於日本兵庫縣的灘五鄉西宮鄉，是清酒業界的典範，自明治時期從辰馬本家分家以來，便以「超一流主義」為核心理念，從優質酒米選用到精湛釀造過程，都致力追求極致品質。初代創辦人辰馬悅藏積極支持酒米改良，促成了著名品種「山田錦」的誕生，這不僅提升了清酒的風味深度，也影響了整個日本酒文化。酒造繼承傳統...