川亀 - 純米大吟釀的清新風味與百年歷史 | 搵酒神器

川亀酒造位於日本愛媛縣五反田，是1899年成立的百年傳統酒藏，以手工釀造日本清酒聞名於世。酒藏年產量僅約250石，堅持少量生產，專注於品質的極致追求。從2000年起，廢除杜氏制度，由代表人二宮靖親自帶領團隊，採用五反田川的純淨伏流水和優質米種如山田錦或愛山，精心釀製出風味獨特的清酒。代表作「川亀...