無手無冠 - 清爽純米吟釀日本酒 | 搵酒神器

無手無冠是日本高知縣四萬十町的一家歷史悠久酒藏，成立於1893年，以不沉溺於榮譽的精神，專注釀造純粹而優質的清酒。這裡的釀酒師以代表人山本勘介氏為首，繼承傳統工藝，同時注重環境永續發展。他們推行紙質覆蓋栽培，並使用自家酒粕作為有機肥料，與當地農家合作，採用有機肥料栽培的契約米和四萬十川清澈伏流水來釀...