香露 - 熊本縣純淨酵母清酒的歷史傳奇 | 搵酒神器

香露是日本熊本縣的一顆璀璨明珠，由熊本縣酒造研究所於1990年創立，旨在提升當地清酒的品質。這家研究所由被譽為「吟釀酒之神」的野白金一博士擔任初代技術長，目前由製造部長兼杜氏森川智氏領導。他們專注於熊本酵母的研發，每週進行多次釀造實驗，累積數據以追求完美的酒質。地理位置位於熊本市，研究所利用阿蘇山脈...