天明 - 由女性主導的福島清酒，象徵復興與輕盈風味 | 搵酒神器

天明是源自福島縣的日本清酒品牌，由曙酒造於1904年創立，當時正值日俄戰爭時期。這家酒造擁有全國罕見的歷史，三代以來皆由女性擔任酒藏主人，儘管曾有女性不得進入釀酒現場的傳統，卻堅持這獨特的文化遺產，象徵著日本清酒業界的多元與包容。2011年東日本大震災後，第六代釀酒師鈴木孝市先生帶領團隊重建酒藏，推...