江戶開城 - 東京歷史復興的日本清酒 | 搵酒神器

江戶開城是東京港醸造的代表性日本清酒品牌，源自1812年的歷史遺產，象徵著東京的復興與文化深度。這座位於東京都港區的酒廠，佔地22坪的四層鋼筋混凝土建築，融合了現代技術與傳統工藝，由第七代齋藤俊一先生領導，邀請寺澤善實先生擔任杜氏，成功在2016年復興了曾歇業百年的若松屋酒藏。酒藏曾與薩摩藩宅邸關係...