壽喜心 - 柔和優雅的純米大吟釀清酒 | 搵酒神器

壽喜心是源自日本愛媛縣首藤酒造的經典清酒品牌，自1901年創立以來，便由三兄弟獨自掌管釀酒過程，不聘請外部杜氏，體現出家族式傳承的深厚默契。他們堅持一次只釀造一種酒，使用石鎚山系的純淨伏流水作為基底，細心照料每一個步驟，追求極致的品質與風味。這款純米大吟釀酒以愛媛縣產米ニコマル100%釀造，米精米步合達68%，酒精濃度16%，呈現出優雅的花果香氣，酸味與旨味達到完美平衡，帶來柔和而不膩的口感，宛如一場溫暖的慶祝。壽喜心的文化意義在於象徵希望與喜悅，適合在節日或聚會時享用，搭配簡單菜餚如生魚片或輕淡日式小菜，能突顯其細膩風味。作為日本清酒文化的代表，壽喜心不僅是品味的饗宴，更是連結傳統與現代的橋樑，讓香港酒迷能深刻感受到其獨特魅力。