若波 - 清爽輕盈的福岡日本清酒 | 搵酒神器

若波是日本福岡縣的經典清酒，源自1922年大正時代的若波酒造，位於筑後川畔，由一群年輕精銳團隊精心釀造。他們以「味的推波・餘韻的引波」為核心概念，運用福岡縣當地優質米種如山田錦、壽限無和雄町，結合創新技術，例如凍結釀造水以適應暖地環境，確保酒質純淨清爽。釀造過程注重細節，從先行製作麴到冷凍保存，展現現代工藝與傳統智慧的完美融合。這款清酒的口感輕盈、清新，不過於強烈，帶來平穩舒適的餘韻，宛如河水輕柔流淌，適合作為日常餐酒。無論搭配海鮮、日式料理或香港多元美食，若波都能提升用餐體驗，體現日本清酒文化的深度與魅力。品嚐若波，不僅是品味風味，更是探索福岡的歷史遺產與文化精髓。