鏡山 - 清爽辛口手工日本清酒 | 搵酒神器

鏡山清酒是日本清酒文化的璀璨代表，源自1875年在埼玉縣川越市的小江戶鏡山酒造。這款清酒歷經歷史考驗，於2000年暫停生產，卻在2007年憑藉熱愛者的殷切期盼而重生，象徵著日本酒文化的堅韌與傳承。酒造堅持南部流的傳統手工釀酒技術，每年出貨量約400石，使用秩父連峰純淨的伏流水，以及埼玉縣原創酒米「さけ武蔵」作為核心原料。特別的是，將「さけ武蔵」精米至35%的精米步合，經過細緻的榨取過程，成就了高雅香氣、無雜味的清澈圓潤口感。這款清酒以清爽辛口的風味見長，帶來輕盈易飲的體驗，完美提升魚生、壽司等日式料理的層次，同時也適合配搭西式菜餚，讓每道美食更添和諧。在品味鏡山之時，您不僅享受到日本傳統工藝的精髓，更能感受到大和民族對自然的敬畏與文化深度的融合。