張鶴 - 清爽乾淨的越後日本清酒 | 搵酒神器
張鶴
新潟縣 · 宮尾酒造 · 張鶴
★★★★★4.0
描述
張鶴清酒，源自日本新潟縣村上市的宮尾酒造，以清爽乾淨的口感和淡麗辛口的越後風格聞名。這款清酒使用優質山田錦米，精米步合僅35%，搭配當地純淨軟水進行釀造，展現出透明的酒質和微微的旨味餘韻。釀造過程中，酒師運用傳統技藝，精準控制發酵溫度與時間，確保每滴酒液都保留北國酒的優雅氣質。歷史上，張鶴自昭和40年代推出純米吟釀「純」以來，便屢獲鑑評會殊榮，象徵日本清酒文化的精髓與創新精神。品嚐時，您會感受到清新的入口與緊緻的餘韻，宛如鶴的優美姿態，帶來高雅的品味體驗。文化上，張鶴不僅是日常飲品，更是日本酒文化的象徵，體現了與自然和諧的哲學。搭配建議包括新鮮海鮮如鮭魚料理，或傳統日式餐點，讓其清爽風味完美襯托食材的鮮美。無論是初次接觸還是資深愛好者，張鶴都能提供難忘的味覺之旅，邀您探索日本清酒的深度魅力。（約250字）
風味標籤
果香
清爽
米香
淡麗
辛口
風味圖譜
此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾 爽口感之間的平衡；濃淡代表清酒的口感厚重度和質地；香氣代表清酒香氣的強度和複雜性；酸度表示清酒的酸味程度；風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。
詳細資料
精米步合
35%
酒精含量
16%
日本酒度
2
酒米類型
山田錦
推薦搭配食品
港式燒烤
日式居酒屋料理
四川火鍋
日式涮涮鍋
粵式大盤菜
台式鹵味拼盤
港式點心
評論
★★★★★
4.0〆張鶴 本釀造 月 原料米 五百万石他 al.15％ 精米 麴米55％ 掛米60％ 常溫下飲用。 給人一種滑順清淡的酒印象。 本釀造的後味清爽，也有淡淡的甜味，但加熱後酒精感會顯現，隨後帶來熱烈的旨味。 原本以為是純的印象100％，但村上的人們會把這樣的酒作為日常酒嗎？覺得這樣的想法挺不錯，是一款讓人放鬆的酒。 想在悠閒的居酒屋多喝幾杯！
2025-04-25 12:10
★★★★★
4.0〆張鶴 純 純米吟釀 五百万石50% 在淡麗辛口王國越後中，自詡為「淡麗旨口」的酒藏，但入口至花涼的階段，甜酸感不明顯，以淡麗的清爽與辛苦為主，含在口中細品時，會緩緩浮現出高雅的旨味。再次聞香，帶有清涼薄荷感，令人聯想到高原上嬌嫩的花香，與勝駒大吟釀有幾分相似。溫度升至常溫時，「旨口」的特色更為明顯，但五百万石特有的清爽乾淨口感依然不變。作為同藏的招牌標籤，是極致的佐餐酒之一，但個人最喜歡的是性價比極高且酒精度也高的「しぼりたて生原酒」。 （第2天）溫度上升時的風味走向與傳統一致，更容易感受到旨口，但乾淨的口感依然不變。
2025-04-25 12:10
★★★★★
4.0〆張鶴 純米吟釀 越淡麗 香氣不過強也不過弱，帶有水果般的怡人香味。 口感清爽，略帶辛口，旨味溫和，收尾也乾淨。雖然清爽，但香氣的功勞讓它帶有幾分現代感。 以醃製鮪魚丼和肉じゃが作為下酒菜，雖然白天還有些悶熱，但終於迎來初秋，悠閒地享受著。萬能佐餐酒。 【追記第四天】兒子說：「不太好喝，酒感太強。」我覺得普通好喝，邊想邊說謝謝款待。冷飲時略帶水果香，易於入口；常溫時有古樸的日本酒感；加熱後則有乳香般的甜味。個人覺得加熱後的口感最好。
2025-04-25 12:10
★★★★★
4.5今年第10瓶。 久違的評論投稿。 上次是萬博年出生的，所以隨著年紀增長， 飲酒時得與身體狀況商量著來。 這是一瓶散發著麝香葡萄香氣、令人難以抗拒的酒。 入口彷彿宣告春天的到來，美味地享用了。 【下酒菜】鰤魚刺身 【一曲】Cutting Crew/(I Just) Died In Your Arms
2025-04-25 12:10
★★★★★
4.5〆張鶴 純米吟釀 生原酒 720ml (村上市) 帶有水果香氣，清新爽口，是一款富有旨味的 日本酒。在品嚐過的〆張鶴3種中，這款最合我口味。 2025年4月12日，在『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』品嚐。第三款。共28藏137種日本酒可品嚐，我品嚐了35種，每款酒都非常美味，令人感動。真是幸福的時光。 『具有麝香葡萄般的水果香氣與米的旨味，剛榨出的清新感為其特色。售價(稅込)：2360円。主原料米：山田錦。精米步合：50%。酒精度數：17％。日本酒度：+2。酸度：1.4。(和酒フェスパンフより)』 『』
2025-04-25 12:10