歸山

歸山 · 長野縣

歸山清酒 - 甜酸風味純米吟釀經典 | 搵酒神器

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長野縣 · 千曲錦酒造 · 歸山

3.6

描述

歸山清酒是由日本長野縣千曲錦酒造所釀造的純米吟釀經典,創業於1681年,象徵著回歸山野與釀酒原點的純粹理念。在淺間山和八ヶ岳連峰環抱的自然環境中,利用冬季嚴寒氣候和千曲川的清澈水源,選用長野縣產的美山錦米進行精米步合45%的釀造過程,帶來獨特的甜酸平衡風味。這款薰酒帶有花香和果香,宛如白葡萄酒般優雅細膩,讓人一品上癮,不僅適合對傳統日本酒感到厭倦的人士,更體現了日本酒文化的深度與歷史底蘊。品嚐歸山清酒時,建議搭配海鮮或輕食,展現其多層次香氣與口感,邀請您沉浸在這份回歸自然的釀酒藝術中。

風味標籤

層次豐富
果香
甘口
清爽
花香

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

45%

酒精含量

未詳

日本酒度

-3

酒米類型

美山錦

推薦搭配食品

評論

4.5

第27回 和酒節in中目黑🌸🍶

2025-04-25 10:43
3.8

備忘錄作為 歸山 番外篇 直汲純米大吟釀生原酒 開瓶時的香氣華麗,但入口後,帶有煙燻味,像是射美的BARREL般,似乎在葡萄酒桶中熟成。 喜歡強烈的個性,不討厭,但喜好的路線稍有不同。

2025-04-25 10:43
N/A

初次歸山 相當喜歡的類型

2025-04-25 10:43
3.5

第1回 高級和酒節 in 日本橋🍶

2025-04-25 10:43
4.5

只喝過參番、伍番,首次挑戰。 如同參番般,輕盈清爽的美味。 不知是否可以說是長野風味,但有著其他地方沒有的清爽。 與記憶中的參番相比,苦味相當強烈, 但頂級的甜酸味我非常喜歡。

2025-04-25 10:43
3.0

甜口的熟成酒? 混合沉澱物後整體印象是甜口,但有點強烈的個性笑 比起作為餐酒,單獨享用可能更好!對某些人來說可能是很合口味的味道… 燗尚未嘗試

2025-04-25 10:43
4.1

歸山 參番 純米吟釀 生酒 喝了一點長野的酒 雖然是夏天的備忘錄 入口清爽爽快。 有點輕盈的感覺, 甜味和酸味較淡的淡雅口感。 嗯,美味。 與同樣的歸山的Extra綠相比 相當清爽。 歸山,無論哪一款都相當不錯。

2025-04-25 10:43
4.1

裏歸山 超辛口 山惠錦 純米吟釀 在大阪喝的長野酒。 平常的歸山是,清爽的甜美味道。 而這款是,甜味較少的辛口清爽。 雖然不至於超辛口 但餘韻清爽乾燥。 嗯嗯,美味! 適合搭配食物一起享用。 不過,若說喜好的話…還是表面的歸山。

2025-04-25 10:43
3.5

哇,3年熟成但沉澱物帶有新鮮的刺刺碳酸感。慢慢品嚐會有些許愉悅的苦味和輕盈的厚重感。甜酸旨辛的複合要素。

2025-04-25 10:43
4.3

歸山 Extra Edition 純米大吟釀 淡濁 無濾過生原酒 喝了一點長野的酒。 這是我非常喜歡的類型! 微微的氣泡感,華麗的香氣 清爽的甜味和酸味,沉澱物的旨味 最後餘韻的清爽。 嗯,美味! 這是發現了好酒!大收穫!

2025-04-25 10:43