花邑 （はなむら） - 両関
花邑 （はなむら）
両関 · 秋田縣
描述
秋田・湯澤的豪雪地帶於明治7年（1874）創業。主屋和4座內藏被指定為秋田縣首個國家登錄有形文化財，至今仍在使用。「兩關（りょうぜき）」的名稱由來是比喻為刀劍，「東之名刀正宗，西之名刀宗近，兼具東西的大關，跨越東西君臨天下」而命名。雖然以當地受愛的普通酒為主，但在探索能夠一口傳達美味的高品質酒造中，從十四代的高木酒造得知酒米「雄町」「陸羽田」的存在和釀造方法，並授予了「花邑」這個酒名。以此為基礎，結合兩關的技術經驗反覆試驗，完成了具有高雅甜味和透明感的花邑系列。目前使用愛山、山田錦、酒未來、雄町、出羽燦燦、秋田酒小町、美鄉錦、陸羽田等各地的酒造適合米，增加了品種。（鈴木真弓）
詳細資料
精米步合
50%
酒精含量
15%
日本酒度
-2.4
酒米類型
山田錦
評論
花邑（はなむら）
2天前的地酒是山形的「花邑 / 美鄉錦」。 招待客人時提供的，當然1升瓶瞬間就空了。 不言而喻的美味酒。 是可以品味到酒米不同差異的名酒，但每種都有獨特的美味。 這款美鄉錦感覺是引出米的美味，與水果味稍有不同的酒。 沒有厚重感，可以品味到溫柔的甜味、酸味和旨味。 背後的小辛口也是美鄉錦的特點。 花邑系列是偶爾想喝的酒。
花邑 純米吟釀 酒未來 火入 香氣馥郁，像麝香葡萄、汽水、荔枝般的膨脹。 果實般的旨味和甜味蔓延開來。 即使如此也不會膩，具有清爽的口感。 生酒的清新感消失後，更容易感受到香氣、旨味和甜味。 與十四代相比也毫不遜色的完成度。 讓人想再次回購，細細品味的至高一品。 仍在持續進化的花邑，我的最愛。
今晚的地酒是秋田的「花邑 / 酒未來」。 黑標製造數量少，所以毫不猶豫地購買了。 雖然作為吟釀酒銷售，但精米步合是50%，實際上是大吟釀級別的酒。 個人感想是花邑系列中最辛口的。 一口含住後，極微的肉桂味留在鼻腔中。 帶有香氣的清爽酒。 購買這款酒時，「花邑」的4合瓶並排著，感覺很奇妙。「花邑」通常是1升瓶，所以感受到新的潮流。 作為4合瓶愛好者很高興。 這款酒未來只有1升瓶。 第2天～ 日復一日辛味減弱，變成甜美的酒。
如花束般華麗的香氣。像上等砂糖般的溫和甜味。
純米吟釀生 花邑 秋田酒小町 很甜 喝完後，某處有些微苦味 但，真的很甜 不知不覺就會喝完一升瓶！
（★4.2）花邑 雄町 純米吟釀 生 甜味之後有經典日本酒的感覺。 美味但與近年隨處可見的其他酒沒什麼不同（也就是說不明白為什麼會這麼有名）。 甲府市「酒場 らっぱ」品嚐。 酒精度：15度 日本酒度：-7.0 酸度：1.4
第9回 日本酒品味步行 2025🐰🍶
花邑的秋田酒小町的純米吟釀。今年有四合瓶，真是幫了大忙。 華麗的香氣和春天般柔和的甜味很好。清新且適度的酸味，清爽的口感。相當優秀。
雄町純米吟釀生酒 蘋果香氣的甘辛酒 今晚以富山產的螢烏賊和鮪魚刺身作為下酒菜