本金清酒 - 清爽易飲長野縣日本酒 | 搵酒神器

本金清酒源自日本長野縣的酒ぬのや本金酒造，這家酒藏於1756年由宮坂伊三郎創立，延續了日本清酒的傳統工藝。作為一個小型家族經營的鄉村酒藏，他們使用優質的美山錦米進行精米步合達39%的加工，釀造出酒精濃度16%、酒米值-3的清爽酒款，呈現出微甜卻清新的口感。釀造過程中，注重自然發酵和細膩調配，強調「順口易飲」的理念，讓味道和香氣保持適中，不過於強烈，體現出日本清酒文化中樸實與誠實的精神。這款爽酒類型的清酒，獨特風味清新輕盈，適合搭配簡單的日式料理，如壽司或生魚片，增強其清爽特點。在香港的社交聚會中，品嚐本金清酒不僅能感受到長野縣的自然風光，還能促進人與人之間的溫暖交流，成為探索日本酒文化的理想選擇。