仙禽清酒 - 柑橘酸味與創新風格 | 搵酒神器

仙禽清酒，源自日本櫪木縣的仙禽酒造，創業於江戶時代的1806年。這款清酒以其獨特的柑橘酸味聞名，宛如新鮮葡萄柚的清新口感，帶來葡萄酒般的優雅風格，特別適合搭配西式餐點如海鮮或沙拉。酒造的第11代薄井一樹先生及其弟弟真人先生，運用傳統生酛方法釀造，強調從自然微生物的和諧中提煉出純粹風味。他們與當地農戶合作，種植高品質的亀の尾米，並使用與釀造水同源的水脈，實現從原料栽培到成品的一貫生產。這不僅體現了對日本酒文化的敬意，更融入現代創新的精神，讓仙禽成為薰酒類型的代表作。品嚐這款清酒，您將感受到酸甜層次的細膩平衡，以及其深層的文化意義，邀請您探索這份源自自然的純粹之美。