天青清酒 - 清爽純米大吟釀 | 搵酒神器

天青清酒，源自日本神奈川縣的熊澤酒造，這家擁有約150年歷史的酒藏，堅持手工小規模釀造，體現日本清酒文化的精髓。品牌名稱取自中國詩句「雨過天青雲破處」，象徵雨後藍天的透明之美，系列包括雨過天青、千峰、吟望和風露等多款酒品。其中，代表作雨過天青純米大吟釀，使用山田錦米精米至40%，在低溫下緩慢釀造，展現出華麗的果香和清爽的口感。這款清酒口感輕盈、酸度適中，帶來清新的餘韻，完美搭配新鮮海鮮、燒烤或香港特色菜餚，如生蠔和壽司，讓每一次品味都充滿詩意。熊澤酒造的釀酒哲學，源於第六代酒藏主熊澤茂吉先生的匠心，旨在融合湘南地區的飲食文化，邀請您探索日本清酒的自然和諧與現代風味。