諏訪泉

諏訪泉 · 鳥取縣

諏訪泉 - 濃郁醇厚的純米熟酒 | 搵酒神器

諏訪泉

諏訪泉

鳥取縣 · 諏訪酒造 · 諏訪泉

3.5

描述

諏訪泉是源自日本鳥取縣的經典清酒,由歷史悠久的諏訪酒造於1859年創立,秉持「無天之酒造」的純淨理念,專注釀造最高品質的純米酒。使用優質山田錦米作為原料,精米步合達50%,不添加任何釀造酒精,經過長時間熟成,成就其獨特的風味層次。釀造過程中,酒藏巧妙運用鳥取縣的自然環境,如純淨水源和適宜氣候,讓酒體發展出濃郁的米香、果實芬芳與溫潤的口感,尤其在熱燗飲用時,醇厚而回甘的滋味更為突出,宛如一場味蕾的盛宴。這款熟酒不僅體現日本清酒文化的精髓,更象徵著傳統工藝與自然的和諧。建議搭配日式料理,如烤魚或溫熱鍋物,增強其風味深度,讓您在品味中感受到日本酒文化的深遠影響與現代魅力。無論是初次接觸還是資深愛好者,諏訪泉都能帶來難忘的體驗。

風味標籤

濃醇
平衡
果香
米香
醇厚

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

50%

酒精含量

15%

日本酒度

3.5

酒米類型

山田錦

推薦搭配食品

評論

3.9

諏訪泉 純米吟釀滿天星 熟成3年 清澈且非常漂亮的檸檬黃色。 香氣帶有諏訪泉特有的熟成香,但並不至於有強烈癖性。 入口時有清新的口感。純米吟釀的規格確實帶來非常乾淨的飲用體驗。 雖然我個人不太擅長這種熟成香,但即使如此,將其加熱為燗酒,搭配味道濃郁或癖性較強的食物時,效果非常好。 如果喜歡古典風格,這是一款不錯的酒。

2025-04-25 13:09
5.0

諏訪泉 鳥取縣瀕臨絕種標籤 山廢 純米酒 平成27釀造年度。冷開封,冷飲。入口時感受到帶有熟成感的甜香,沒有山廢特有的複雜性,口感滑順,帶有黑糖與味醂之間的甜味,覆蓋口腔,味道自然散去。細細品味時,能感受到澀味與酸味,但平衡良好,平常飲用時不易察覺。加熱為燗酒後,核心的強度與五味的平衡依然不失,令人讚嘆。

2025-04-25 13:09
3.8

諏訪泉 純米吟釀 滿天星 精米步合50% 開瓶第一口,溫和的旨口。 顏色呈現相當深的黃色。 搭配食物為定點觀測的起司佛卡夏、竹輪、魚肉香腸。 搭配魚肉香腸時,旨味提升的同時酸味也增加,呈現旨酸風味。 酸味屬於古典類型,接近澀味。 搭配竹輪時,旨味比佛卡夏更提升,酸味則較少。 搭配起司佛卡夏時,旨味提升,酸味比竹輪更少。 在這次搭配的食物中,口感最為清爽。 諏訪泉的純米酒是我最喜歡的,過去有一段時間經常飲用,但這次這瓶給我的印象與當時有很大不同。 在イオン鳥取北店(鳥取市)購買。

2025-04-25 13:09
3.5

備忘錄

2025-04-25 13:09
N/A

平成21釀造年度 Vintage2009 阿波山田錦

2025-04-25 13:09