吉田藏u - 水果香與柔和酸味的現代山廢清酒 | 搵酒神器

吉田藏u 是源自日本石川縣的頂級清酒，由七代目藏元吉田泰之氏以能登杜氏的傳統技藝為基礎，於2021年創新推出現代山廢製法。這一製法不僅繼承了經典山廢的精髓，還融入現代元素，強調酒與自然、人類及料理的和諧友善。釀造過程中，堅持使用當地石川縣產的酒米「石川門」，這種細膩易碎的米種經低酒精微發酵，帶來溫和的水果香氣，隨之是柔和的甜味與爽口的辛辣感，酸味與旨味的平衡令人回味無窮。吉田藏u 的品牌名稱中，「u」象徵著「優」與「you」，體現出對品質的追求和分享的精神，彰顯日本清酒文化的深厚底蘊。這款清酒不僅適合搭配傳統和食，如壽司或生魚片，還能完美融入異國料理、洋食與中華菜餚，讓每一次品嚐成為文化交流的橋樑。無論是初次接觸日本酒的愛好者，還是資深品酒者，都能從中感受到其獨特魅力與多樣性。