長門峽 - 果香濃郁的吟釀清酒 | 搵酒神器

長門峽是源自日本山口縣北部的經典清酒，由岡崎酒造場以百年傳統技藝精心釀造。這家酒造成立於1924年，秉持大津杜氏的釀酒方法，使用阿武川的軟質伏流水和優質米種如山田錦或西都之雫，結合冬季寒冷氣候進行寒造，確保酒質純淨且風味獨特。從2010年起，他們採用完全無農藥的伊勢光米，強調可持續發展，並邀請消費者參與插秧與收割，深化清酒文化的傳承。這款吟釀酒以精米步合50%的米製成，特徵是濃郁的果香和薰酒風格，口感溫和輕快，入口後展現深層米的旨味與餘韻悠長。無論冷飲或搭配海鮮、日式料理，都能凸顯其細膩魅力，象徵日本清酒與自然的和諧之美，值得品味者細細品嚐其文化深度與現代環保精神。