玉瑞

玉瑞 · 大阪府

玉瑞 - 醇厚平衡的日本清酒 | 搵酒神器

玉瑞

玉瑞

大阪府 · 藤本雅一酒造醸 · 玉瑞

3.1

描述

玉瑞清酒,源自日本大阪府,由井真成酒造以傳統工藝精心釀造,使用頂級山田錦酒米並精米步合達60%,這不僅保留了酒體的細膩深度,還帶來中性平衡的風味。日本酒度為0,讓這款清酒在乾燥與甜膩之間完美調和,酒精度18%,入口時展現層層疊加的圓潤口感,伴隨微妙的米香和果實餘韻,體現大阪府溫暖而優雅的地域特色。作為醇酒類型的代表,玉瑞擁有濃郁且飽滿的酒體,歷史上根植於日本清酒文化的精髓,象徵著匠人們對自然的敬畏與創新的融合。無論是品味其獨特風味,還是探討其文化意義,都能感受到日本酒的藝術魅力。建議搭配日式料理如壽司或天婦羅,無論冷飲或溫熱,都能顯現出不同的層次,適合新手或資深愛好者探索這份大阪風情。

風味標籤

濃醇
圓潤
層次豐富
平衡
米香

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

60%

酒精含量

18%

日本酒度

未詳

酒米類型

山田錦

推薦搭配食品

評論

5.0

600評論&400品牌的紀念評論 2000 Tamanomizu 玉瑞 長期熟成酒  使用米 五百萬石100% 酒精17度 日本酒度-15  紀念評論選擇了這款今年3月左右決定停業的藤本雅一酒造店的珍品作為紀念評論而開封。 這家酒藏的酒全部都是古酒釀造,這次的玉瑞是2000年釀造的相當古老的酒,在參觀酒藏時購買。 上立香有著古酒特有的香氣。顏色是美麗的金黃色,雖然喝過不少古酒,但這麼有色澤的日本酒還是第一次見到。 入口有濃稠的印象,帶有黑糖般的濃郁甜味和清爽的酸味。味道濃厚而豐潤,後味雖然一開始清爽,但隨後辛辣感會追上來。這是一款濃郁美味的酒!真的是味道深刻且熟成得讓人心動的日本酒 #note95

2025-04-25 10:56
3.5

玉瑞 特別純米 古酒的特徵不太明顯 反而有點偏辛口 可能是對初學者來說容易入口的一款! 規格 原料米:山田錦 精米步合:60% 度數:17度 日本酒度:±0 藤本雅一酒造醸

2025-04-25 10:56
4.0

玉瑞 原酒 讀音是「たまのみず」 儲藏年數為10年 這是之前未商品化的普通酒原酒 入口時甜美的波浪反覆推進又退去 真應該買下來~~~ 藤本雅一酒造醸

2025-04-25 10:56
3.5

玉瑞 普通酒 原酒 外觀是普通的普通酒,但還是讓我參加熟成派對! 主辦者鼠先生的根據地,大阪・藤井寺的藤本雅一(ただいち)酒造醸,幾乎所有的酒都至少儲藏2〜3年(一部分是新酒)。 熟成是標準規格的堅持! 這款玉瑞更是經過長達10年的精心培育。本來不是商品! 會出現顏色濃厚的古酒嗎… 小心翼翼地倒入酒杯…,啊,真漂亮! 雖然略帶黃味,但完全不像是10年的酒那麼清澈。 完全沒有古酒的感覺。 首先是常溫! 上立香是…哇!熟成味!(笑) 積累的氣味飄散出來(笑) 含入口中有焦糖的濃郁,鼻腔中也有芳香!而且甜美! 濃密的甜味和旨味慢慢擴散。 刺激舌頭的刺痛感,喉嚨有苦味。 嗯嗯,個性十足(笑) 接下來是熱燗! 啊,熟成感不再那麼明顯! 剛才有點過於甜美,這次舌頭有刺痛感! 甜味被抑制(但仍偏甜),旨味更強烈。 味道整理後,熱燗明顯更好喝! 常溫★3、熱燗★4的3.5! 這是我第一次喝這麼老的酒! 又拓展了一個世界♪ 鼠先生,謝謝!

2025-04-25 10:56