原田 - 清新爽口的山口縣純米清酒 | 搵酒神器

原田清酒，源自日本山口縣的原田酒藏，這座擁有200年歷史的老字號酒廠於2019年迎來創業紀念，象徵著日本清酒文化的深厚底蘊。曾一度停業於1985年，卻在2005年以小型四季釀造設備重生，體現傳統與創新的完美融合。釀酒過程由社長帶領三人小隊，每月生產4至7瓶新鮮純米酒，專用當地優質米如山田錦和西都之雫，強調全數採用本地米，呈現出清新、輕盈的風味特點。酒體雖年輕清爽，卻蘊含堅實的核心口感，讓人細細品味後回味無窮，這是充分利用酒造適米的優勢。作為爽酒類型的代表，原田清酒不僅適合日常享用，還能搭配日式料理如生魚片或壽司，帶來層層味覺層次。透過這種平衡之美，體驗日本酒文化的精髓，建議以大杯感受其獨特香氣，慢慢品飲，體現山口縣的地域風情與工藝傳承。