梅錦 - 柔和旨味純米吟釀清酒 | 搵酒神器

梅錦清酒，源自日本愛媛縣的經典品牌，由梅錦山川酒造於明治5年創立，以其柔和且富有旨味的口感，成為「西之橫綱」並帶領當地地酒熱潮。這款純米吟釀酒使用優質山田錦酒米，精米步合達60%，經過傳統手工釀造工藝，由曾獲「現代名匠」殊榮的山根杜氏及現任杜氏松井氏嚴格把關，每道工序皆強調匠人五感的精準，確保酒體的純粹與深度。梅錦的特點在於香氣濃郁、旨味豐富，口感厚實圓潤，展現日本清酒文化的層次與平衡。歷史上，它屢獲新酒評鑑會金獎超過30次，象徵著傳統工藝與創新的完美融合。建議搭配鰻魚或壽喜燒等濃味料理，作為佐餐酒享用，能提升用餐的味覺享受。在香港，透過搵酒神器平台探索梅錦清酒，不僅品味其獨特風味，更體會日本酒文化的深厚底蘊。