佐久乃花 - 清爽純米吟釀日本酒 | 搵酒神器

佐久乃花是日本長野縣佐久市的一款經典清酒，由1892年創立的佐久乃花酒造所釀造。這家酒造位於千曲川畔，憑藉當地清澈水源和豐富稻米環境，成就了這款酒的獨特魅力。第五代杜氏高橋壽知先生，以前工程師的專業背景，運用精密計算和科學方法，巧妙融合米、麴、水、酵母的精華，釀造出純米吟釀無過濾生原酒。使用信州產的「ひとごこち」米和長野酵母，這款酒展現出新鮮感、高雅的吟釀香，以及扎實的米香，口感清爽易飲，完美搭配日式料理如壽司或生魚片，提升用餐的層次感。佐久乃花不僅體現了日本清酒文化的傳統工藝與現代創新，更象徵著源自自然的純粹之美，讓每一位品酒者感受到長野縣的自然風情和文化深度。