香露 - 圓潤濃郁的熊本縣清酒 | 搵酒神器

香露是一款源自日本熊本縣的珍貴清酒，由熊本縣酒造研究所於1990年創立，背後蘊藏著深厚的歷史與創新精神。作為「協會9號酵母」起源的熊本酵母核心，研究所由被譽為「吟釀酒之神」的野白金一博士擔任初代技術長，目前由製造部長兼杜氏森川智氏領導。他們每週進行四次釀造實驗， meticulously 收集數據，以阿蘇山脈的純淨伏流水和優質華錦酒米為基底，精米步合達65%，釀造出風味獨特的清酒。香露大吟釀以方形瓶身聞名，口感圓潤、濃郁，層次豐富，帶有微微甜味（酒度-4.5），散發出果香與花香的和諧融合。這款清酒不僅體現了日本清酒文化的精髓，更象徵著傳統工藝與現代科技的完美結合。建議搭配新鮮壽司、日式燒烤或清淡菜餚，盡享其細膩風味，讓每一次品嚐都成為一場文化之旅。無論是清酒愛好者還是初學者，香露都能帶來熊本縣的自然之美與歷史傳承，值得細細品味。