能登路 - 強勁純米吟釀清酒 | 搵酒神器

能登路是日本石川縣久世酒造店的代表性清酒，擁有超過230年的悠久歷史，自1786年創業以來，便由能登杜氏的家系世代傳承。這家酒造堅持「好酒來自好米」的理念，在自家田地精心栽培獨特的長生米，從米種選育到釀造過程全程掌控，確保品質卓越。釀酒時，他們根據酒質靈活選用多樣酒米，如石川縣的石川門和五百萬石，以及兵庫縣的山田錦；用水則選擇富含礦物質的硬水或柔和的軟水泉水。特別是能登路純米吟釀，以硬水釀造並經長期低溫發酵，酒精度高達18度，帶來強勁而圓潤的口感，層次豐富、風味濃郁，展現出日本清酒文化的深厚匠心。這款清酒不僅體現了石川縣的地理特色與傳統遺產，還適合搭配新鮮的生魚片或溫熱的日式燉菜，帶來完美的味覺平衡。透過搵酒神器，探索能登路的獨特魅力，品味這份歷史與現代的完美融合。