射美清酒 - 醇厚圓潤的純米大吟釀風味 | 搵酒神器

射美清酒，源自日本岐阜縣的家族酒藏，年產量僅約20石，被譽為日本最小的酒藏，象徵著傳統清酒文化的精髓與匠心堅持。第五代藏主杉原慶樹先生親自監督釀造，與當地農業專家合作開發原創酒米「揖斐的榮譽」，使用揖斐川的伏流水和自有酵母，完美捕捉岐阜縣獨特的風土特色。釀造過程注重精細磨米，如主力產品純米大吟釀「GOLD」以40%精米步合呈現圓潤果香和層次豐富的口感；「SILVER」帶來清新雅致的風味；「BLACK」採用AMS品種展現強烈個性；「WHITE」則以白麴創造獨特的甜酸平衡。這款流通量極少的「幻之酒」不僅口感醇厚、濃郁，還蘊含深厚文化意義，適合搭配日本料理如壽司、天婦羅或生魚片，帶來味蕾的和諧享受。射美清酒不僅是飲品，更是日本酒文化與創新的完美交融，讓清酒愛好者深刻體會其歷史底蘊與現代魅力。