北島清酒 - 酸味旨味的純米佳釀 | 搵酒神器

北島清酒源自日本滋賀縣湖南市，由北島酒造於1805年創立，這家擁有超過兩百年歷史的酒造，以精湛的生酛造法釀造純米酒而聞名。這種傳統工藝強調自然發酵，保留了酒體的酸味與旨味，讓口感呈現出圓潤、濃郁且層次豐富的特點，使用優質酒米如玉栄並以55%的精米步合，帶來獨特的風味差異。無論是適合熱飲的「きもと熟成」系列，展現溫潤的成熟風味，還是冷飲的「生原酒」系列，帶來清新活潑的酸甜交融，都能完美地作為食中酒，搭配日式料理如壽司、天婦羅或生魚片，提升用餐體驗。在日本清酒文化中，北島象徵著對傳統與創新的敬意，邀請品酒者細細品味其深厚魅力。透過搵酒神器平台，香港的清酒愛好者能輕鬆探索這份文化遺產，感受日本酒的藝術與歷史。