十代目清酒 - 醇厚圓潤的石川縣頂級日本酒 | 搵酒神器
十代目
石川縣 · 橋本酒造 · 橋本
★★★★★3.2
描述
十代目清酒，源自日本石川縣的橋本酒造，以數百年傳統工藝精心釀造而成。這款頂級清酒選用高品質山田錦米，精米步合僅35%，確保酒體純淨細膩，風味層次豐富而深厚。酒精度為16%，呈現出平衡的醇厚口感，帶有穀物、花果和微妙熟成香氣，完美體現石川縣的自然風土與文化底蘊。橋本酒造注重手工技藝與環境融合，讓每滴清酒都承載日本清酒的精髓與歷史傳承。無論是搭配新鮮海鮮、日式料理，還是單獨品味，十代目都能帶來圓潤愉悅的感官體驗，展現清酒文化的優雅與深度。這不僅是飲品，更是日本傳統工藝的象徵，邀請清酒愛好者細細探索其獨特魅力。
風味標籤
圓潤
層次豐富
平衡
米香
醇厚
風味圖譜
此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡；濃淡代表清酒的口感厚重度和質地；香氣代表清酒香氣的強度和複雜性；酸度表示清酒的酸味程度；風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。
詳細資料
精米步合
35%
酒精含量
16%
日本酒度
未詳
酒米類型
山田錦
推薦搭配食品
日式涮涮鍋
日式居酒屋料理
火鍋
壽司
日式刺身
評論
★★★★★
4.0十代目 木槽榨取純米酒 能登復興支援酒 4/5 備忘錄
2025-04-25 10:16
★★★★★
4.5🫙★4.5 十代目 酒袋吊純米原酒生酒
2025-04-25 10:16
★★★★★
4.0可能是過去最好的( *´艸｀) 久違的重逢d=(^o^)=b 結束了重聚，準備🏎️移動… 會不會坐不下？🐭建議坐前座，但我還是擠進了後座🚃 雖然坐下了，但脖子得90度彎曲( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ 四人乘坐後，空氣和人的比例明顯偏向人！一定是(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 這樣的密度下，大家的距離肯定縮短了！by長井秀和 首先從機場出發15分鐘到這家酒藏… 一直想訪問的酒藏，一進去就被霉味迎接，藏主果然是我想像中的大叔風☺️ 感受到我喜愛的酒藏氛圍，也品嘗了試飲🙇♂️ 從中選了這一瓶🙆♂️ 入口後沒有新鮮感😶 強烈的酸味後是辛辣ヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ! 和在酒藏品嘗時感覺不一樣🙄 溫熱的(^_-) 入口後辛辣感更強😖 酸味也平息了，變得更強！這樣不行吧p(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ 最後被霉味結束… 捕獲失敗嗎？😵💨 也有這樣的日子Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ 不過旅程還在繼續(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
2025-04-25 10:16
★★★★★
4.0十代目 木槽榨取純米酒 精米步合:70% 酒精度：15度 能登的復興應援，連接石川的酒系列。 溫和的甜味與豐富的旨味。 酸味少，木槽的香氣 成為了很好的點綴。 想試試溫燗 非常美味的酒。
2025-04-25 10:16
★★★★★
4.5【福石的六本木呢】⑤認真 十代目 本釀造（據說是吟釀混合） （註）石川的酒。 再次登場的十代目‼️ 這是試飲後自己帶回的酒。 今晚認真思考橋本酒造。 橋本酒造的服務非常棒！ 包括限定大吟釀在內，讓我免費試飲了10瓶ヽ(*´∀｀)ノ 「現代名工」這樣的酒也特地打開給我😳 在收費試飲增加的情況下，能讓我試飲這麼多，真是讓人喜歡上了笑 可以和適合拍照的一斗瓶一起拍照📸 直銷所變成了酒藏資料館，展示了各種工具🍶 還有可以在升上壓印的活動！ （閒話開始） 福井方言？真是可愛💕︎ 這次旅行遇到的福井女孩都很可愛💕 （閒話結束） JOU開始時相當辛辣。 試飲時感覺JOU會更柔和？但其實相當辛辣。 果然是17度的本釀造！ KAN時👏👏✨ 那是絕對沒錯的。 但總覺得ROCK🎸⚡️是最好的？所以先放進冰箱🧊 還是有點辛辣？ 希望能多一點餘韻的擴散～ 搭配的是 越前蕎麥風雪んこ蕎麥ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ 結果兩天的午餐都是吃越前蕎麥… 辛辣的蘿蔔泥和生醬油的蘿蔔蕎麥絕品✨ 平坦又有彈性，滑溜溜的「雪んこやん(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎」 我喜歡生醬油烏冬 但生醬油蕎麥不常吃，所以馬上用雪んこ實踐！ 這也是絕對沒錯！ 完全重現了越前蘿蔔蕎麥，果然雪んこ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 蘿蔔泥出乎意料的甜，和辛辣的十代目非常搭♪ 酒反而有辛辣蘿蔔泥的感覺笑 真是MOTTAINAI！！ 這麼好的酒卻幾乎不在縣外銷售。 雖然沒有華麗，但所有商品都有一致不變的軸心。 完全沒有現代感。 變化不多，所以酒本身大約是★4.0，但服務非常好，所以提高到★4.5(*^▽^)/★*☆♪ #送給自己的父親節禮物
2025-04-25 10:16
★★★★★
5.0【福石的六本木呢】③認真 十代目 榨取生酒 18度 （註）石川的酒。 ③認真目的是石川縣隱藏的名酒「十代目」😎 在酒藏試飲了10瓶後，「這絕對是KAN最好喝！」確信後帶回家的榨取生酒❤️（淡淡的蘿蔔泥感是購買的決定因素！） 其實是Ace買的🤣🤣🤣（監護人嗎！） 今晚認真思考搭配（特別是交叉銷售）。 ※交叉銷售是🍶和配菜同時享受的行為，我自己這麼理解。 「有幫助嗎❔沒有🤣🤣🤣」 這樣（這裡的話總是超級滾動…）我這個反對搭配的人要挑戰🤩 老實說，每週的水平都很高杉君😀 沒有新鮮的魚和各種藥味🙄 因為太長了，先說結論😎 「交叉銷售的精髓在於"藥味"」 那麼，馬上開始搭配💒 ♯食材產地和菜單 ・福井縣產魷魚1.2㎏（熟成3天） 生魚片 ・福井縣產鰶魚1.0㎏（熟成1週） 炙燒、生魚片 ・福井縣青鯵（熟成3天） 醋漬生魚片、加上萊姆和梅子及豐富藥味的壽司 ・福井縣產岩牡蠣 味噌漬 ・福井縣產鮑魚 柔煮 ・福井縣產鰆 真空調理～表面炙燒 ・福井縣產鯔魚 真空調理～表面炙燒 ・福井縣產鱧的蛋糕玉子燒 ・福井縣產哈密瓜和廣島檸檬寒天寄せ ♯藥味 生薑、梅肉、萬能蔥、甜醬油 鹽、檸檬、酸橙、山葵 ♯酒（大黑正宗＆十代目）與食物的相性 □魷魚單獨 搭配指數◎ 魷魚的甜味讓🍶的旨酸突顯😆 □魷魚×甜醬油×山葵 搭配指數△ 醬油太強，魷魚的甜味⬇️🍶的苦味⬆️兩者的優點都消失😞 □魷魚×鹽 搭配指數💮 😆😆😆 魷魚的甜味和適度的鹽味讓🍶的美味倍增😳 □魷魚×鹽×🍋 搭配指數💮 😆😆😆😆😆 🍋的酸從頭到尾發揮了出色的作用👏 這🍶的潛力最能提升的是鹽🍋決定😍 □魷魚×鹽×梅肉 搭配指數○ 酸味並不總是好…🍶的存在感🫥 鰶魚和鯵魚也非常美味，但不及魷魚的七變化。 也就是說魷魚最好吃笑 這裡是JOU🍶的搭配。 接下來是飛KAN🍶搭配🔥 □ 岩牡蠣味噌漬 搭配指數💮 即使是熱的也不會被打倒的十代目🍶的奶香和牡蠣的味噌奶香超級匹配🐮越嚼越出味和🍶的美味讓人暈倒🤯 □ 鮑魚柔煮 搭配指數💮 有味道的柔軟鮑魚、肝、🍶三位一體感動🥹 □ 萊姆和梅子及豐富藥味的青鯵壽司 搭配指數◎ 溫燗的KAN冷卻🍶和清爽壽司作為最後的搭配最合適😌 喝得真多😪 激終… 等等？Ace不見了🤣 密室裡消失了🫥 是忍者嗎🥷 門開著呢🤣🤣🤣 （Ace的大冒險如果有興趣會評論🤡） 真是太棒了…🤩 喝的時候可能無法用醬油吃生魚片笑 鹽檸檬🍋和🍶的相性太好了… 真是一次美妙的體驗。 一直以來搭配讓🍶比單獨喝更好喝的經驗沒有過，所以是反對搭配的… 但學到了通過各種加減法可以引出或抑制🍶的五味。 「這道料理配這酒」 「這酒配這道料理」 搭配不是那種狹隘的世界，而是從無限擴展的宇宙（空間）中找到最佳解（Ace）的漫長過程。 對沒有認真搭配就否定感到抱歉。 又變成了秘密交換日記… 「有幫助嗎❔沒有🤣🤣🤣」 這實際上不試試完全沒有參考價值笑 但以後不會超級滾動，會好好讀😎 不過…像Ace這樣認真面對酒🍶×魚🐟的人可能世上沒有。 實踐這麼多搭配至少需要2、3小時吧。 再加上食材的採購、準備、裝飾，更是耗費心力… 如此深入思考酒和魚的可能性，真是人間國寶級。 看似搞笑的表情符號閃閃發光的評論也是因為有熱情。 不只是關心船盛的外觀，而是希望更多人知道有這樣深入探究酒的評價的人。 「交叉銷售的精髓在於"藥味"」 我無法準備魚 所以暫時用鹽檸檬作為下酒菜。
2025-04-25 10:16
★★★★★
4.5今天是土用丑日，鰻魚日！ 用適合鰻魚的酒來享受吧！ 今天喝的是為這一天準備的酒，真是完美！ 難道知道這一天會來臨的Space Ace!? 太厲害了!? 繼昨天之後，今天也要享受收到的禮物（笑） 十代目 榨取生酒 無濾過無加水 看起來就很有氛圍 香氣是，頂香有香蕉和哈密瓜皮，酒精感稍強 入口有蘋果和麝香葡萄，但明顯不同於水果味和輕盈的口感 口感柔和而濃稠 因為熟成，沒有新鮮生酒感 有厚度和濃郁，反而印象很好！ 甜味和旨味強烈，然後是苦味，絕 不是甜酒 從哈密瓜的果實味到類似咖啡的澀味和熟成感！ 不是感受到清爽的收尾，而是喉嚨過後感受到辛辣的餘韻，享受著緩緩的收尾，適合搭配濃味的下酒菜，鰻魚真好吃！
2025-04-25 10:16
★★★★★
4.5今天，獲得了一直想處理的下酒菜‼魚店誤以為是帶魚而進貨(笑)被推銷過來了(^^)選擇的是，最近在酒屋開拓的這個品牌的狂熱款(^^)標籤上寫著「無濾過、生原酒、袋榨、酒精18度」的吸引人關鍵詞(笑)酒屋的信息是「小批量製作的純淨酒」！期待度很高(^^)純真的響聲吸引了我這個老練的人(笑)那麼向當地文化致敬「いんぎらぁっと拔刀しまっし♥」這魚的骨頭有3000根，難度很高‼確實是月神捌的吧～(^^)又模仿了(笑)不斷地切骨頭‼嘎吱嘎吱的聲音很舒服♪馬上開瓶‼頂香是優格～薄荷～膠水‼意外地香氣高‼入口… 生薑的含香(笑)吞下去變成香草‼酒精擴張鼻孔(^^)同時舌尖開始酸，乾且辛辣的餘韻收尾(^^)一連串流暢，無苦味、無雜味‼確實純淨(笑)輕盈感一方面，舌尖始終辛辣(笑)溫度上升時，辛辣感從舌尖到上顎清晰地消失(^^)同時融化的口感也顯現‼是很好的酒呢～(^^)山廢等的後味成為了第一印象的新鮮(笑)這時預測了下酒菜的適應性(^^)基於這些讓我們開始搭配♪ 下酒菜是鰹魚、石鯛、小黑目鯛的生魚片。當然還有鱧‼這個做成了湯引和炙燒，蒲燒後做成壽司(笑)自己捌的特別感也有，鱧真好吃‼梅肉的清新感和味噌醬的相性‼甜醬和醋飯的融合‼本身的高雅旨味在這些藥味之後浮現出來讓人昇天(笑)還有，切骨時剩下的碎肉做成的類似魚漿的用鹽調味‼這和酒的融化效果形成了黃金時段(笑)考慮了很多，作為下酒的強項 ・鰹魚配大蒜醬油流暢 ・鹽山葵讓酒的後味變成優格 ・黑目鯛和石鯛的脂肪流暢 ・大葉的相性 相反的弱點是始終舌尖辛辣(笑)用蘿蔔絲和香菜、黃瓜來消除(笑) 哎呀～和魚的相性根據經驗來說，是上位的‼辛口、本釀造意外地守備範圍廣嗎？仔細想想，過去的餐桌和和食是根源(^^)傳統的製作提高了這次菜單的搭配‼不過鱧真厲害呢～(^^)下次有機會的話想實施和鱧文化圈的京都、兵庫的酒的搭配(^^)希望關西在住的酒愛好者介紹適合鱧的日本酒～(笑)哦，奈良和滋賀也(笑)
2025-04-25 10:16
★★★★★
4.0杯裝酒 第2彈 十代目 第一次喝。 最近流行的水果味，一點都沒有。去掉多餘的，這就是！日本酒。 我喜歡。
2025-04-25 10:16