愛宕之松 - 淡麗辛口清酒 | 搵酒神器

愛宕之松是日本宮城縣新澤釀造店的經典清酒，創業於1873年，承載著深厚歷史與文化底蘊。這款酒以「究極的餐酒」為理念，使用當地產米和宮城酵母精心釀造，精米步合達55%，酒精濃度15%，呈現出淡麗辛口的風格。釀造過程中，酒廠堅持傳統技藝，經歷2011年東日本大地震的考驗後，遷移至山形縣邊界繼續生產，讓這款酒象徵著韌性與傳承。口感清爽怡人，米旨味逐漸展開，伴隨隱約甜味和類似柑橘的清爽酸味，使用笹錦米帶來豐富層次與平衡後味。在SAKE COMPETITION 2016中，特別純米酒更榮獲純米酒部門冠軍。愛宕之松不僅是詩人土井晚翠的摯愛靈感來源，還適合搭配各種餐食，如日本料理或海鮮，展現其不易喝膩的魅力。透過這款清酒，品味日本酒文化的精髓與自然工藝的和諧。