天山清酒 - 果香濃郁純米吟釀 | 搵酒神器

天山清酒，源自佐賀縣天山酒造，這家擁有逾160年歷史的酒藏，於1861年以水車業起家，秉持「酒屋萬流」的座右銘，致力於釀造獨具個性的日本清酒。酒造選用天山山系的純淨伏流水，這種中硬水富含鈣和鎂礦物質，完美結合當地佐賀縣出產的優質山田錦酒米，經過精米步合55%的精細工藝，成就了這款純米吟釀清酒。口感上，天山清酒以濃郁的果香和甜美風味見長，酒精度16%、日本酒度+10，展現出平衡的乾爽與細膩層次，屬於薰酒類別，帶有優雅的花香或果香。這種獨特風味不僅體現了日本清酒的傳統精髓，更反映了現代創新的精神，由第六代藏元七田謙介領導，積極推動awa酒（氣泡日本酒）的國際化。建議將天山清酒充分冷藏後，搭配清淡的魚類料理或起司品嘗，能帶來清新而深刻的味覺體驗，讓每一次啜飲都成為探索日本酒文化的旅程。