奧能登 - 柔和米香甜味的醇厚清酒 | 搵酒神器

奧能登是日本石川縣能登町數馬酒造於1869年創立的代表性清酒，以「釀造能登」為理念，強調可持續發展與當地資源的深度融合。酒廠使用能登產的山田錦米，並堅持自家精米技術，確保每粒米都呈現純淨風味。釀造用水取自山間天然湧水，硬度僅0.6度，帶來極其柔和的酒體；近年更創新採用海洋深層水和從海藻提取的酵母，結合生酛製法，成就了這款醇酒獨特的特徵：柔和的米香甜味、濃郁層次與適度酸味，讓人感受到能登大地的自然精華。這款清酒在國內外比賽中屢獲殊榮，象徵日本清酒文化的傳承與創新。品嚐奧能登時，建議搭配日式料理如壽司或刺身，能襯托其圓潤口感，帶來難忘的味覺體驗，體現出清酒與生活的和諧之美。