酒屋八兵衛 - 濃郁旨味與爽快餘韻的日本清酒 | 搵酒神器

酒屋八兵衛是元坂酒造於1805年創立的經典代表作，以創始人元坂八兵衛先生之名命名，象徵日本清酒文化的深厚底蘊。這家位於三重縣大台町的酒造，坐落於聯合國教科文組織指定的生態公園旁，受益於清流宮川的純淨水源和自有梯田中栽培的古老酒米「伊勢錦」。採用傳統山廢釀造法，第六代元坂新先生以「貼近日常、不易飲膩的晚酌酒」為理念，精心釀造出這款使用100%山田錦米的清酒。酒體呈現濃郁的旨味，伴隨爽快的餘韻和生酛釀造的複雜風味，讓人品嚐到層層疊加的口感，既醇厚又輕盈，完美適合作為佐餐酒，搭配生魚片、日式小菜或日常家常菜，帶來平衡而豐富的味覺體驗。這不僅是日本酒傳統的延續，更是自然恩惠與匠人精神的融合，為香港清酒愛好者提供一場文化與感官的盛宴。