刈穗 - 清爽超辛口清酒 | 搵酒神器

刈穗清酒，以百人一首第一首歌的詩句「秋の田の刈穂の庵の苫をあらみ　我が衣手は露に濡れつつ」為靈感，象徵豐收與自然的詩意美學，源自日本秋田縣的泉北平原。這片冬季寒冷多雪的稻米產地，提供理想的釀酒環境。釀造過程使用雄物川的伏流水，這種中硬水促進發酵，帶來清爽而平衡的口感。酒造堅持傳統山廢釀造法，並採用全量酒槽壓榨，每道工序皆精準把控，展現深邃的美味與複雜層次。特別以秋田酒小町和美山錦等優質米種為原料，發酵至極限，成就超辛口的細膩風味，讓清酒在口中綻放清新餘韻。刈穗不僅體現秋田傳統工藝，更承載日本清酒文化的深厚意義，完美搭配日式料理如壽司或生魚片，邀請您細細品味這份大自然的純粹之美。