上川大雪 - 醇厚圓潤的北海道純米清酒 | 搵酒神器

上川大雪是源自北海道上川町的一款純米清酒，位於大雪山系山腳下，冬季氣溫可降至零下20度的嚴苛環境，賦予了它獨特的北國風味。這款清酒於2016年開始釀造，起源於塚原敏夫先生與三重縣休眠酒藏的奇妙相遇，透過群眾募資和技術轉移，成功在北海道建立酒藏。杜氏川端慎治先生憑藉豐富經歷，曾在多地從事酒造工作，並以100%北海道產米如彗星、吟風和きたしずく釀造，精米率達50%，酒精度16%，僅生產純米、純米吟醸及純米大吟醸酒。口感醇厚圓潤、層次豐富，帶有飽滿的米香和細膩的酸甜平衡，象徵著北海道純粹的自然饋贈。文化上，它體現了日本酒匠的精神，旨在將北海道地域品牌推向世界。建議搭配新鮮海鮮或當地野菜沙拉，展現其清新與濃郁的和諧，邀您細細品味這不由自主想喝的「飲まさる酒」，體驗日本清酒的深厚魅力。