王祿

王祿 · 島根縣

王祿清酒 - 濃厚旨味與爽口不膩的純米大吟釀 | 搵酒神器

王祿

王祿

島根縣 · 阿部酒造 · 王祿

4.1

描述

王祿清酒,源自日本島根縣阿部酒造的經典之作,由第六代藏元杜氏石原丈徑先生以傳統技藝精心釀造。這款純米大吟釀採用優質山田錦米,精米步合達50%,經過無濾過、瓶貯藏及低溫熟成的工藝,保留了酒體的原始純淨風味。入口時,濃厚的旨味與爽口不膩的口感交織,帶來芳醇的餘韻,經過2至5年的陳釀,更顯深厚層次,宛如一場味蕾盛宴。這種熟酒不僅體現了日本清酒文化的精髓,融合歷史傳承與現代創新,更象徵著島根縣純淨水源與自然環境的恩賜。無論是搭配海鮮、肉類料理還是作為餐後酒,王祿都能展現其多樣性與平衡感,讓品味者感受到東瀛酒道的深邃魅力。透過搵酒神器平台,您可輕易探索這款清酒的獨特風味,融入日常生活中。

風味標籤

濃醇
圓潤
層次豐富
平衡
香氣濃郁

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

50%

酒精含量

17.5%

日本酒度

未詳

酒米類型

山田錦

推薦搭配食品

評論

4.5

王祿* 純米大吟釀 舟掛(舟しぼり) 2017 山田錦35% 王祿四合瓶27種制霸還差一種,但剩下的丈徑Blue直汲似乎因疫情未生產,制霸之路尚需時日。因此,僅有一升瓶的最高位純米大吟釀中的舟しぼり(舟掛),這也是超過5年熟成的酒。酒精度17.6%,日本酒度+4.1,酸度2.0,所謂的三高酒。從外觀上看就有熟成感的黃色,聞起來有濃郁的熟成香,入口後雖然酒質清澈,但能感受到焦糖熟成的甜味,神殿木香從鼻腔中飄過,餘韻中的礦物苦味令人難以抗拒。雖然是經過精緻打磨的辛口酒,但因熟成而潛藏的細膩複雜味道滲透出來,讓人享受。 (2個月後)因為是一升瓶,開封後,1週後,10天後都試過,絕對不會變得平淡,依然美味。不過,畢竟是這麼熟成的酒,並沒有感覺到變得更美味。然後,轉移到一合瓶中完全忘記了,過了2個月。小心翼翼地喝了一口,毫無疑問不僅沒有劣化,反而可能變得更圓潤,雖然已經不太記得2個月前的嗅覺和味覺,但感覺完全沒有變化。

2025-04-20 04:26
4.5

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2021 五百万石60% 青☆3 王祿唯二的にごり,渓 VS 麹屋的飲み比べ,接下來是麹屋。去年記得沒那麼厲害,所以放鬆警惕,開瓶後泡沫從底部湧出,急忙關緊螺絲,逐漸開瓶。比渓更有活力,氣泡強烈,微甜的奶油旨味,酸苦爽口乾燥,但有餘韻。與渓一樣,若說入口有果實感,也有這種感覺的酸甜、、、 (第2天)仍然充滿活力,有酸甜,但還是辛苦占優勢。若要選擇的話,可能更喜歡渓。

2025-04-20 04:26
3.5

王禄 超王禄 純米生詰め 底部有沉澱。 米和米麴的香氣溫和,入口後有濃郁的旨味。 平衡良好,非常易飲。 有水潤感,沒有以前喝過的80那樣的濃郁。 攪拌沉澱後,感覺味道更濃郁。 第2天,獨特的香味和濃厚的味道仍在,但感覺有些水潤。 加熱後還是覺得清淡。 可能是我期望過高,有點失望。

2025-04-20 04:26
4.6

超王祿 純米 無濾過 雖然是辛口,但柔和清爽的口感讓人感覺不到辛辣,非常易飲。稍微感覺旨味和味道有些不足,但這麼易飲的辛口酒不多見。搭配味噌關東煮、筍刺身等。美味!

2025-04-20 04:26
3.5

王禄/八〇 在熊本旅行的居酒屋 可能是第一次接觸精米步合80%的酒 比另外點的純米大吟釀酒還貴, 當然再次認識到日本酒並不全在於精米步合 米的旨味非常濃郁,整體味道厚重,但酸味的平衡讓人感受到爽口 有甜味、辛味和澀味,嗯,味道複雜 我可能還沒有足夠的經驗來完全理解這種複雜性

2025-04-20 04:26
4.5

​​王祿* 純米吟釀 渓 にごり 2022BY 山田錦55% 青☆3 ​​渓にごり從2019BY開始一直在喝,2022BY與去年6月出廠的同一批次13號,這次試飲今年2月的期ズレ版本。雖然記憶已經模糊,但可以確定的是氣泡感較弱,味道圓潤但苦辛較強,沒有自信。但還是更喜歡這次的穩重。回顧投稿,2021BY也試過同一罐期ズレ出廠的版本(完全忘記了,但看了投稿稍微想起來了),還是說後年的更好。無論如何,王祿唯二的にごり藍星(渓和出雲麹屋)絕品!! ​​感想與去年幾乎相同,以下部分為複製。 ​​開瓶的同時雖然不是自動攪拌,但底部的沉澱浮起,杯中氣泡眾多。入口是氣泡感,瞬間讓人以為是常見的氣泡新鮮⇒水果味,但隨即伴隨獨特的礦物和木香的辛苦。上層的果實甜味幾乎沒有,果然豐富的沉澱發揮了良好的作用。 ​​(第2天)更加濃郁的旨味增加,苦味強烈。

2025-04-20 04:26
4.5

王祿* 純米吟釀 丈径 直汲 2023BY 山田錦55% ☆5 ​​自去年夏天的王祿祭以來約半年未喝的王祿,五顆星直汲對決。王祿中略為濃醇的「丈径」,但這次感覺比平時更濃。追溯過去的投稿,完全忘記了,但去年7月喝過同標籤同年份的酒,留下了相似的印象。因此以下為複製。 ​​「比平時更濃,甜味也更強,雖然不是水果味或華麗的感覺,但伴隨著王祿獨特的木香、草本、礦物等複雜味道」

2025-04-20 04:26
4.5

王祿* 純米吟釀 渓 2023BY 直汲 山田錦55% ☆5 ​​自去年夏天的王祿祭以來約半年未喝的王祿,五顆星直汲對決。首先從王祿中略為淡麗的「渓」開始,這次比平時更濃醇,甜味也更強,平時中段會出現的苦味和辛口感幾乎感覺不到。除了丈径Blue直汲,王祿的所有種類都已經接近制霸,但如果是盲測,這個可能不會被認為是渓,與進行過飲み比べ的丈径相似。無論如何,這絕對是最美味的酒。

2025-04-20 04:26
4.4

王録 純米 出雲麹屋 王録的にごり。 非常有活力的酒。開瓶也花了不少時間。 豐富的香氣,甜味來臨之際伴隨著氣壓的乾爽感令人難以抗拒。 有些沉澱的地方參考某博客進行了加熱。 酸味出得恰到好處,這樣也很好喝。

2025-04-20 04:26
4.4

超王祿 純米無濾過生原酒 直汲 這天的最後一杯(第6杯)。 多次想點但在下單前變心,最後為了證明誠意,甩開阻止的丈夫,堅持下單。 稀有度銀星5顆(直汲),限量120瓶中的第66瓶的信息映入眼簾,追加了和らぎ水恢復冷靜,滿懷期待的第一口。 雖然香氣已經不太清楚,但微微的甜味和微氣泡。 柑橘類的苦味與王祿特有的礦物感✨ 從優雅的圓潤到最後背脊挺直的爽口! 據說是五百万石或山田錦的釀造,我自己猜測是五百万石♪ 這些都記錄在手機的備忘錄中😅 酒精度17.5度的最後一杯完全擊倒。 記得起身離開座位。

2025-04-20 04:26