東一 - 溫和香氣易飲清酒 | 搵酒神器

東一清酒，源自日本佐賀縣的五町田地區，這裡三面環山，氣候寒暖差異大，提供優質水源和稻田，奠定其百年釀酒基礎。創立於1922年，從瀨頭酒造分家而來，原本以「日本一」之名揚名，後改為「東一」，象徵追求東方第一的宏大願景。自1988年起，東一開始自社田栽培山田錦酒米，這是當時的創新之舉，在勝木慶一郎和髙木大輔等專家的帶領下，酒質不斷精進。釀造過程採用低溫長期發酵，特別如山田錦特別純米酒「GOMARU」，以14度低酒精度呈現米之旨味的溫和香氣，酸味、甜味與苦味調和，口感清爽易飲。這不僅體現日本清酒的傳統工藝，更傳遞文化深度，建議搭配日式料理如壽司或刺身，增強風味層次。東一象徵日本酒文化的傳承與創新，適合香港酒迷細細品味其獨特魅力。