金雀 大吟醸

金雀 · 山口縣

金雀 大吟醸 - 清新果香與均衡酸味的頂級日本清酒 | 搵酒神器

金雀 大吟醸

金雀 大吟醸

山口縣 · 金雀 · 金雀

4.5

描述

金雀 大吟醸是一款源自日本山口縣的頂級清酒,由金雀酒造以逾250年歷史的傳統技法與現代科技相結合精心釀造而成。使用優質山田錦米並精米至40%,這款大吟醸酒以清新果香和均衡口感著稱,酒體散發出蘋果與梨的華麗芬芳,酸味輕盈而清爽,無絲毫苦澀,完美體現日本清酒的精髓。釀造過程中,酒藏運用生酛技術,歷經細膩發酵,讓酒品保留天然風味,並在IWC國際葡萄酒挑戰賽中連續奪得純米大吟醸世界冠軍,彰顯其卓越工藝與文化深度。歷史上,金雀酒造自1764年創業以來,便以創新與傳統並存聞名於山口縣岩國市錦町,這不僅是酒品,更是日本酒文化的象徵。品嚐時,可搭配壽司、海鮮或輕食,帶來層次豐富的味覺體驗,讓您在每一次啜飲中感受到純淨水源的影響與高雅風格。在搵酒神器的平台上,探索這款難以入手的佳釀,體驗日本酒藝的魅力。

風味標籤

層次豐富
平衡
果香
清爽
淡麗

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

40%

酒精含量

16%

日本酒度

未詳

酒米類型

山田錦

推薦搭配食品

評論

4.5

在附近的酒屋購買了一瓶。 每人限購一瓶,有生酛、純米吟釀的生酒、山廢的生酒。 因為從未喝過金雀的生酒,且久違地看到山廢,所以選擇了這瓶。 倒入杯中時散發出酸甜的香氣。僅開瓶就有相當的香氣。 入口時帶有些許澀味的酸味,隨後是濃醇的甜味,餘味也持續著柔和的甜味。 沒有氣泡感。 久違地品嚐山廢,依然是我喜歡的味道♪

2025-04-20 04:01
5.0

時隔一個半月再次品嚐金雀的山廢生酒。期待夏天結束後的秋天。 去年感覺最後的酸味較強,今年則較為溫和,山廢特有的香氣強烈。酒精度也適中,為15度。 含入口中,像上等蜂蜜般的甜味在鼻腔中散發,令人愉悅,旨味也較為深厚。啊,這酒真是美味啊…。 即使是像十四代或射美這樣的酒也會在樂天或Mercari上被轉賣,但金雀完全沒有,這真是令人驚訝。媒體曝光率也非常低,這也很有趣。

2025-04-20 04:01
5.0

幾乎一年未喝的金雀純米吟釀。 最近有無農藥等各種酒品,但果然還是最喜歡純米吟釀。 第一次喝時的驚喜感仍未忘記。濃稠的甜味和旨味也恰到好處。 最近人氣也趨於穩定,能夠順利購得,真是幫了大忙。

2025-04-20 04:01
4.5

打開了儲存的金雀純米吟釀。甜味與苦味的平衡絕妙。美味。

2025-04-20 04:01
4.4

將下酒菜換成牛筋燉煮,酒也換成金雀的新酒😊 從追隨者那裡得到的購買份🙏 久違的金雀生酒。這真是美味!👍 甜味為主的日本酒種類繁多,最近坦白說有些喝膩了😅 而這款金雀,入口的氣泡感和餘韻中不過於濃重的苦味,口中擴散的清爽香氣,使其成為一款清爽而不失甜味的酒😋 開瓶第二天,似乎出現了一些苦味。

2025-04-20 04:01
4.8

金雀 純米吟釀 15度 國產米 55% 清爽的香氣,甜旨味稍強,適度的苦味和清爽感 酒精感不強,但仍能感受到日本酒的特質 總之,美味。性價比也無可挑剔。 個人而言,去年喝的秋天版本更合我口味。 讓人想去一次岩國,這樣的感動油然而生。

2025-04-20 04:01
4.4

25. 1. 製造 比以往的金雀稍顯清澈,但隨著時間的推移變得更好。

2025-04-20 04:01
4.0

因為溫度太低而快速喝完,所以想再喝一次 請慢慢品嚐!

2025-04-20 04:01
4.1

因為太靈活所以用了網子。其實想親自去用手抓,但畢竟是麻雀,實在不行。用網(網路)捕獲,但當然不是非法捕獵,而是正規途徑。 砰!!的巨大聲音讓心臟緊繃。如果沒有按住瓶蓋可能會爆開。被從酒瓶口傳來的甜美香氣吸引,含入口中不禁喊出「甜啊〜〜〜!」隨後是鮮明的鳳梨味,最後是清爽的酸味。哇…這真是豐滿而洗練的酒體。持續的甜美餘韻可能會讓人分成喜歡與不喜歡,但對喜歡的人來說可能會上癮。未稅2500日元。價格相當上漲。但受歡迎是有原因的。「指名費」應該是理所當然的,對於通過認真努力磨練的技術力和藝術性應支付相應的報酬。沒錯沒錯。 無論是用小酒杯還是葡萄酒杯。 冷飲或冷酒皆宜。 與鰻魚還算搭配。

2025-04-20 04:01
4.7

金雀飛翔 製造 2025年1月 開瓶 3月5日 人生中最昂貴的日本酒。此前的紀錄是BAR檸檬心中31年前介紹的笠置屋純米大吟釀。(現已停產,僅有大吟釀)作品中「刻意不寫出來的幻之酒加上神秘感,會更增強傳說的印象」,酒藏也沒有介紹,因為在互聯網普及前無法查詢,偶然在酒屋詢問是否能訂購時,被告知「是月桂冠,可以訂購」,於是訂購了並非幻之酒的1萬日元月桂冠。(因停產現已成為幻之酒。喝過真是太好了。在新潟的淡麗辛口全盛時代,這款甜酒讓人感到舒心。)如果作品中寫上月桂冠笠置屋,那就不再是幻之酒了,所以只能寫笠置屋。 前言就到此為止,來品嚐飛翔。優質日本酒的香氣。試圖尋找相似的果香是錯誤的,這是極上純米酒的香氣。旨甜,略強的酸,微苦。之前給金雀生酒打了高分,但從第二天起,氣泡感消失後,像沒氣的可樂般的甜膩感讓人不滿,但這款酒是火入酒,所以美味會持續。

2025-04-20 04:01