白瀑 - 清爽輕盈日本清酒 | 搵酒神器

白瀑清酒，源自日本秋田縣的經典品牌，由山本家族於1901年在日本海沿岸的八森村創立，這裡以豐富的魚鰰魚漁業聞名。第六代當家山本友文先生曾留學美國，從事音樂工作，將創新理念融入傳統釀酒工藝中，例如在酒廠播放披頭四的背景音樂，並引入現代化設備如掃地和擦地機器人，讓釀酒過程更高效。白瀑的釀造以「釀酒從種米開始」為核心，採用後方白神山地世界遺產的天然湧水，以及自行在這些水流入的梯田中栽培的百田米，確保酒質純淨。精米步合達65%，酒精濃度15%，呈現清爽、輕盈且易飲的口感，風味鮮明帶有細膩的果香和微妙酸度，屬於爽酒類型。品嚐白瀑時，可搭配新鮮生魚片或輕食，展現日本清酒文化的深度與平衡。這種融合傳統與創新的日本清酒，不僅是味蕾的饗宴，更是對自然與工藝的致敬，讓您在每一次啜飲中感受到秋田縣的純淨力量。