杣之天狗 - 新鮮酸味與米甜醇酒 | 搵酒神器

杣之天狗是來自滋賀縣高島市的上原酒造的代表性清酒，源自1862年的悠久歷史，以周圍豐富山林景色為靈感，象徵伐木工人的堅韌精神。這款純米吟釀薄濁生原酒採用100%契約農家提供的山田錦米，精米步合59%，並運用全國僅存少數的傳統木槽天秤壓榨方法，確保酒體純粹無添加。釀造過程中，僅透過嚴格溫度控制培養自然酵母，體現日本清酒文化的精髓，讓酒款呈現新鮮的酸味與米之溫和甜味，口感濃郁順喉，層次豐富。這種旨口風格的清酒不僅保留了米的原味與甜美，還融入了速醸法的創新，帶來獨特的薄濁質地。品味杣之天狗時，可搭配日本傳統菜餚如壽司、刺身或溫熱的季節料理，展現其與自然和諧的文化深度，讓每一次品嚐都成為一場文化之旅。