而今 純米吟釀 山田錦 無過濾生 - 清新多汁果香 | 搵酒神器

而今 純米吟釀 山田錦 無過濾生，是源自日本三重縣木屋正酒造的頂級清酒品牌「而今」系列中的一員。這款清酒以聞名於世的酒米之王——山田錦為原料，採用純米吟釀工藝，無過濾生製法保留了酒體的原始新鮮感。釀造過程中，酒師運用傳統低溫發酵技術，結合9號酵母，精心控制發酵時間，讓清酒展現出清澈的果香與多汁的口感，帶有花香或果香的特點，入口清新宜人，酸度適中，帶來一絲甜蜜的餘韻。這不僅是對日本清酒文化的致敬，更體現了三重縣悠久的釀酒歷史，從大西唯克先生的精湛技巧中延續而來。品嚐時，可搭配新鮮海鮮或輕盈的日式小菜，突顯其平衡的風味層次。作為難以入手的珍品，而今清酒象徵著日本酒藝的深度與藝術，讓愛好者在忙碌的香港生活中，細細體會這份文化遺產的魅力。