清鶴 - 平衡醇厚的日本清酒 | 搵酒神器
清鶴
大阪府 · 清鶴酒造 · 清鶴
★★★★★3.2
描述
清鶴是一款源自大阪府的日本清酒，由清鶴酒造以傳統工藝精心釀造，使用優質的越後五百万石酒米，精米步合達70%，保留了米心的豐富營養，從而帶來濃郁而深沉的風味。釀造過程中，酒精度維持在18%，日本酒度為0，呈現出完美的平衡狀態，口感圓潤、不偏甜澀，散發出細膩的米香與多層次餘韻。這款醇酒不僅體現了大阪作為日本清酒文化要地的悠久歷史，還融入了當地匠心遺產，象徵著日本酒的藝術與文化深度。無論是單獨品味，還是搭配日式料理如壽司、天婦羅，清鶴都能提供清新愉悅的體驗，尤其在稍涼溫度下飲用，更能凸顯其獨特風味。作為香港消費者探索日本清酒的理想選擇，這款高評分清酒讓人細細品味其中蘊藏的歷史與匠心，適合新手或資深愛好者。
風味標籤
濃醇
圓潤
層次豐富
平衡
米香
風味圖譜
此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡；濃淡代表清酒的口感厚重度和質地；香氣代表清酒香氣的強度和複雜性；酸度表示清酒的酸味程度； 風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。
詳細資料
精米步合
70%
酒精含量
18%
日本酒度
未詳
酒米類型
越後五百万石
推薦搭配食品
起司
紅肉料理
沙拉或新鮮蔬菜
濃郁的西餐
海鮮料理
評論
★★★★★
4.0清鶴 純米酒 ひや おろし 麹:五百万石/掛:日本晴 精米步合70% 日本酒度0 酸度1.4 胺基酸度1.4 K901酵母 開瓶第一口，味道相當濃郁的旨酸辛。 旨接近甜，但米的旨味充足且味道清新。 酸是攝津地區酒常見的經典類型。 辛在後半的餘韻中出現。 搭配的食物是，定點觀測的起司佛卡夏、竹輪、魚香腸。 竹輪入口時，旨味提升，酸味下降。 酸減少後感覺更柔和。 魚香腸與竹輪感覺相同。 起司佛卡夏中，旨味提升和酸味下降有相同趨勢，但旨味感覺最深，對我來說這個組合是最佳的。 這不是現代風味，所以可能不會受到所有人的喜愛，但有著扎實的旨味，是非常美味的一瓶。 在超市萬代購買
2025-04-25 10:53
★★★★★
4.0清鶴 純米酒 あらばしり 生酒 0.72 製造 2023年12月 開瓶 10月1日 今年1月在大阪吹田的古木酒店購入的酒， 與ひやおろし一起購買。 2月先評論了ひやおろし， 之後沒有更新，結果連續發文。 這樣大阪第9位……太少了！ 給5分的話排名可能會上升。 春天喝ひやおろし，秋天喝あらばしり， 喝的季節？但其實兩者都是清鶴酒造的全年商品。 五百万石／日本晴 70％精米 K901酵母 從同樣製作的ひやおろし的表現來看， 故意冷藏熟成是有的，但其實只是忘記了冷藏放置(笑) 巧克力、牛奶巧克力 沒有棱角，圓潤的熟成香味看起來很美味。 渋苦甘的牛奶可可，酸味適中 濃郁的口感中漂浮著苦味，誘發辛味。 吞下時沒有酒精感。 後口與渋味一起霍然出現酒精， 此時18度顯露出來。 熟成得很好，正是飲用的時機， 但原酒狀態下體溫會上升約3度， 所以用蘇打水或加水燗來輕鬆享受。 變得非常容易飲用，停不下來。 在販賣店購買 含稅1,265日圓
2025-04-25 10:53
★★★★★
4.0清鶴 純米酒 ひやおろし 0.72 製造 2023年3月 開瓶 2月3日 けさたんとのめやあやめのとんたさけ 其角的回文中吟詠的，天下聞名的 「香味勝て宜し」的富田酒，為了尋求而前往高槻。 不巧清鶴酒造休業日， 在有販售的街上酒屋購買。 嗯，3月出貨的ひやおろし是？ 似乎不分季節地推出。 這樣充分熟成後出貨……， 但還是常溫陳列近1年。 如預期地開瓶時以甜美的熟成香迎接。 從微甜的旨味開始，隨之而來的是低調的酸味。 停留時有微弱的渋味，後口以甘苦收尾。 濃醇辛口且清爽的酒質，大阪的酒， 似乎很適合搭配有出汁的上方料理。 壓卷的是溫燗時感受到的無重力狀態。 因為舒適感一下子就喝光了。 在販賣店購買 含稅1,067日圓
2025-04-25 10:53
★★★★★
4.0清鶴 純米 あらばしり 清鶴酒造 精米70% 酒精18% 穩重的上立香帶有輕微的色澤，入口的甜味如梅子和葡萄般，帶有あらばしり的粗獷感，米的旨味令人愉悅，是我喜歡的味道。 強烈的口中香，酸味中庸，苦味相當強烈，後口從苦甘轉為輕微的辛口。 #note77
2025-04-25 10:53
★★★★★
4.5清鶴 純米吟釀 百六十七年目乃お酒 本生 【大阪舐めとったらどた…デコピンしちゃうぞ～( ^ｰ^)σ~☆】 繼續品嚐高槻的酒，繼樫田的どぶろく之後。 5月中旬拜訪酒廠購買。 當我在看冷藏櫃時，酒廠的人說 「這款酒再過一會兒就要火入了，所以現在是限量生酒哦～」 啊，那就是ガチ先生說的那個！ 清鶴就是這樣的風格啊～。 我這個對限量這個詞很弱的人說「就這個吧！」 上立香是芳香的漬物麹加上鳳梨和養樂多。 入口時，旨味被強烈的酸味和微甜覆蓋，像果汁一樣。 葡萄柚般的苦味讓人感覺清爽。 真是個性十足的美味！ 這款酒以創釀年份命名，表達感謝之情。 跨越世代的167年。 也許中途曾經面臨困境。 製作、飲用、享受，再次製作…… 這樣的日子不忘感恩，或許是長久持續的秘訣。 エース先生，拔刀的任務對我來說還太早！（笑） 今後也讓我們繼續享受SAKETIME一年又一年吧！ 從酒廠向南約2公里的地方有玉川之里，曾是和歌中吟詠的卯之花名所。 雖然覺得有點早～但還是去看了，果然還是早了（笑） 那時含苞待放的花現在應該已經盛開了吧♪ #又脫線了！ #又忘了デコピン～（ノ▽`）ｱﾁｬｰ.
2025-04-25 10:53
★★★★★
4.0第一印象是，好喝。 柔和和甜味，還有酸味的少量。我喜歡。 @淺野日本酒店•大阪
2025-04-25 10:53
★★★★★
4.0清鶴 大吟釀 720㎖ 原材料名：米(國產)、米麹(國產米)、釀造酒精 原材料：山田錦 精米步合：40％ 使用酵母：K10181 酒度：+3 酸度：1.2 胺基酸度：1.4 酒精度數：15 製造年月：2022年2月 久等了🙇 不等嗎👂😅💧 紀念性的第100瓶評論是來自當地大阪高槻的州富田酒 清鶴 大吟釀 為了這一天準備了很久，終於亮相。 6個月😪放著不知道味道怎樣，但很期待喝😄 香：蘋果般的香氣，果香濃郁 味：甜味適中，辛味稍微突出但清爽透明。 後來苦味也追上來。 今天用父親的朋友送的牛肉來涮涮鍋🍲 🍲一起吃時甜味增加，更容易喝，喝過頭了。 不濃厚但高雅美味😋 感謝❣ 能達到第100瓶多虧了大家🙇 在加入這個網站之前就喝日本酒，但日子單調。 加入這個網站後，日本酒的美味擴展，晚餐變得有趣😆 能享受🍶生活也多虧了大家🙇 今後也請多多關照🙇 在4月Life Central店購買
2025-04-25 10:53
★★★★★
4.5【大阪舐めとったらどたまっかち割るぞ🔨🔨🔨】 舐めたらあかん～😛ばてたらあかん～💦 はげたらあかん～👹🔨キャハッ✨ まいどっ😜おおきに～っ😀 お疲れSUMMER～🌞💕毎日楽しんでまっか～😜 明日は海の日でっせ～🌊⛱☀😀 本日は素晴らしいお酒でっせ～😛 突然ですが…ワタクシ…20代後半からお仕事の主戦場は関西圏でした～😎 右も左も分からない方言丸出しの福井出身の田舎者が 突如…都会のマーケットに放り出されたわけです～🙃🙃🙃 でね…駆け出しのワタクシに対し、東大阪のパートナー常務様より強烈なアイスブレイクを賜りました…今も決して忘れられない御言葉… 「エースちゃん😀関西は…仕事ぢゃないで😜笑いやで😛」 もうね…あの一言が懸念材料全てぶっ飛ばしてくれました～🤣🤣🤣 まぁ…当然、そんな耐性ある訳無いでしょ～😜 でもね…そんなワタクシでも、方言丸出しでも、一切突っ込まれた事無く受け入れてくれたんですよね😀😀😀 お蔭様で…永きに渡り、素晴らしいリレーションの中で、 大阪といえば…💚のど真ん中✨✨✨ 楽しく過ごさせていただいた思い出の土地なんです～🥰🥰🥰 なので…振り返ってみると…😀やっぱり関西圏への特別な思い入れとSAKETIMEでのコミュニティーもやはり…関西圏中心なんですよね～😛 えっ❔なんでこんな下りって❔ 先日レビューしたすんばらしいお酒「盛典」✨✨✨ 酒器😇カシス味ノンシュガー🐱先生より賜りましたが… もう一本あるんですよ～😛😛😛 「未開地のお酒贈ります😊」ってワードと共にね～💕 大阪が空白に成ってる事を見据えての抜酒なんて… ホント気遣い出来るお方っすよね～💚💚💚 でね…ワタクシこの日の為にね…😀 とびっきりのお魚🐠さん準備したんですよ～🤿🤿🤿 久しぶりの市場🈚～🙃🙃🙃気合入ってますよ～👊👊🔥 ということで… 大阪舐めとったらどたまっかちわったるで～😛🔨🔨🔨😛 キャハッ✨😜😜😜 ………………………………………………………………✂ ♯スペック ・無濾過おりがらみ純米酒 ・使用米：五百万石/日本晴れ ・精米：70％ ・アル度：18度 ・日本酒度：±1 ・酸度：1.8 ・アミノ酸度：1.7 ・酵母：K901 ハイ～🙌ど真ん中～😜 低精白×高アル×高酸=ホームランボール🎆 ………………………………………………………………✂ それでは誉れ高き大阪府の食文化酒文化に敬意を表し 「包丁ケンケンで抜刀するで～⚔️」 で…突きなんですけどね…😀 ワタクシの銛先は「パラライザー」っていう二本出しの槍です😙 これ、返しが無い、いわゆるバーブレス仕様でお魚🐠さんへのダメージも極少で済むんですよ～😊そのかわりに…押さえをしてやらないと抜けちゃうんですけどね～😛 めっさ野蛮に見える誤解を一応解いておきますね～😛 ヤヴァ💚 ………………………………………………………………✂ それでは早速抜栓🍾流石の澱絡みで…白濁黄金色✨✨✨上立香はメッチャ、シ〇ナー🈲あ、エチルアルコールのトラディショナルな香り～😛含むと… ん❔瑞々しい入口で固定観念が…👊感じない… ゴクリとやると…おぉ～😸😆😁😌☀カラメル、ナッツ、穀物ガッツリ～💖やや🍈の含み香が5%ほど居てます😛 なんせね…腑に落とした瞬間ドカーン🤯すっげー😛 そっからアルコールが出て來て一気に胸アツ💓🔥 流石…天下の下り酒～😁富田酒の真髄発揮✨✨✨ 10秒甘口～15秒渋味伴うハリある辛口に、自然に転じる😌20秒で抜けキレ☀☀☀そして…柿余韻～😁 わ～お😸こんな旨酒が大阪に✨✨✨びっくりするな～💖コレは…灘に通じるテイストっすね…京都より兵庫寄り😛 では、早速レッツマリアージュ💒しなはれ～😛 ♯食材産地とお品書き（突きアテ） ・鮃 ・虎魚×4尾…作品名「🪨と🥒」 ・海タナゴ ・チヌ ・熟成ヨコワ漬け･･･🍅を入れた特製漬け地😸 ・アカメ🐡 ♯お酒との相性 □鮃×山葵塩･･･旨すぎ😁昆布使ってないのに旨味あり✨ ★15秒クロスセル😁 □虎魚×山葵塩･･･豊かな旨味と上品さは🐡より上✨ ★ベストバランス💖お酒が少し引き立つ状態😁 □海タナゴ×梅肉塩･･･脂を梅肉で落として正解💡 ★10秒辛口～ヨーグルト😁 □チヌ×紅葉おろし×塩･･･ハッキリ言って…イマイチ君😅 ★お酒が旨い～😛チヌが日本酒背負ってきた～😛 □ヨコワ漬け･･･コレは…王様👑👑👑 ★20秒クロスセル✨✨✨ あのね…なんで大阪のお酒ってマイナーなのかな…❔❔❔ こんなに美味しいのに～💖💖💖 まぁ…生產是京都・兵庫，消費是大阪這樣的構圖…嗎❔ 豐富的食文化中適合的酒這個概念很有趣，我覺得這是體現這個概念的酒～😊😊😊 大阪舐めとったらあきまへんで～😛🔨キャハッ✨ カシス味ノンシュガー😻大先生😀素敵な嗜みを改めて御礼申し上げますね😇繋がりにホンマ感謝します💛💛💛 ところで…先日、鼠先生🤩も SAKETIMEについて危惧してましたが… ワタクシも少々懸念あるんですよ～😓 あれか😛皆気候と同じくバテ気味なのかな～😛 若干勢いが減退してる気がするな～🤔 確かに…時々億劫に成る事も在りますよ～😜 でもやっぱりね…自分にウソはつけない😓 自分の好きな事はとことん追求したい～😜 その先に光が射すんですよ～😀 だから…もっと楽しんぢゃいましょうよ😙😙😙 全部ね…夏のせいにしちゃいましょ～☀☀☀ ………………………………………………………………✂ ♯くわえていくっ💖 ♯潜ってゆくっ💖 ♯ヤヴァンゲリヲン💖💖💖 fin💙
2025-04-25 10:53
★★★★★
N/A日本酒展2022🍶
2025-04-25 10:53
★★★★★
5.0今宵200品牌達成です( *´艸｀) まっあくまでも通過点ですがΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ って言うやつに限って急に居なくなったりしますね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ さて電車はどうなる事やら((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ どのお酒で200品牌達成するか決めてなかったのでf(^_^) 取り敢えず、冷蔵庫をゴソゴソ… 何本かある中で1番、私とは縁が無さそうな1本をチョイスしました( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ と言う訳で今宵の1本はd=(^o^)=b 大阪府高槻市的清鶴酒造的酒 清鶴 純米大吟釀 おりがらみ生です♪ 在吹田的山本酒店購入的… 這款酒通常只有【火入加水】，但正好在榨取的時候遇到社長，請求無濾過生原酒（うすにごり）。採取的數量不清楚，但數量有限。 全量使用山田錦（精米步合50％），槽しぼり的溫柔味道的酒(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 那麼就開瓶吧(^_^)v 打開瓶蓋時酸酸的優格香味( *´艸｀) 首先不混合，從冷的開始(^_-) 入口時也是優格的香味(o^-')b ! 乳酸的旨味在口中蔓延(*^^*) 慢慢地慢慢地那傢伙來了(@￣□￣@;)！！ 不是(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 辛味的波浪慢慢襲來ヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ! 雖然能感受到新鮮感和甜味，但從鼻子輕輕地穿過的酸味和辛味是我最喜歡的感覺(*´∀｀*)ﾎﾟｯ 舌頭不能翻動！ 靜靜地等待品味，各種感覺會擴展( *´艸｀) 不要動！ 有時候不動地享受生的感覺(o^-')b ! 會展開新的世界哦(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ 接下來！ 混合混合♪混合混合♪變得美味(*^ー^)ノ♪ 入口時(@￣□￣@;)！！ 這是什麼？ 甜味增加！ 酸味濃郁( *´艸｀) 刺激我的黏膜❤️ 味道是鳳梨( ≧∀≦)ノ 成熟！酸味加倍，配上優格的感覺( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 久違的美味登場d=(^o^)=b 我以前對大阪的酒印象是辛口，有點不擅長… 雖然不是氣泡感，但沒有苦味的最強花火系(o^-')b ! 已經是爆炸爆炸( ≧∀≦)ノ 像是一直在突擊(*/□＼*) 最後是溫的！オカン❤️要來了(^_-) 入口時消失了Σ(´∀｀；) 好好地(;´Д`)ﾊｧﾊｧ… 從鼻子傳來強烈的含香( ≧∀≦)ノ 已經！ 可以一直喝，閉上眼睛會有各種回憶( *´艸｀) 然後！ 讓我清爽心情愉快的電車(*^-゜)vThanks! 震顫般的愉快酒時光(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ 「天有酒星 地有酒泉」 標籤上記載的是中國的故事… 天地既然愛酒，愛酒不愧於天。(李太白『燭酌』) 天上有酒星，地上有酒泉。天和地都愛酒，所以我們愛酒不必愧對天。 雖然是這樣，但我( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ 我愛酒的心情… 雖然遠不及愛人的心情f(^_^) 但愛人似乎也喜歡酒… 兩人一起愛酒( ≧∀≦)ノ 今宵似乎比平常更脫線(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 做的角煮和新馬鈴薯的燉煮讓我感到幸福(*^-゜)vThanks! 角煮的調味完美(o^-')b ! 然後！ 新馬鈴薯( *´艸｀) 隱藏的奶油味(^_^)v 果然是馬鈴薯奶油( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 在幸福的心情中達成200品牌，感謝m(_ _)m 今宵雖然有些(´・ω・`)？ 的惡作劇… 請原諒(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 可能已經超過危險水域(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
2025-04-25 10:53