鼎 - 果香甘酸味的超限定清酒 | 搵酒神器

鼎是日本長野縣信州銘醸的頂級清酒，以其稀有性和純淨風味聞名於世。這款酒使用當地獨特的黑曜水作為釀造水，這水經黑曜石岩盤過濾，呈現超軟水的柔軟特性，讓酒體更加細膩。釀酒師選用減農藥栽培的金紋錦等長野酒米，採用傳統工藝精心釀造，每年僅限量生產，體現了日本清酒文化的誠實與精髓。口感方面，鼎擁有如蘋果或梨般的果香甘酸味，入口甘甜帶酸，充滿層層旨味，尤其在ひやおろし季節，風味更趨成熟，散發出成熟果實的魅力。這不僅是酒的藝術，更反映了長野縣的自然之美與歷史傳承。建議與新鮮海鮮或輕盈日式菜餚搭配，展現其優雅層次，讓品味者細細品嚐日本酒的深度與文化意義。