二世古

二世古 · 北海道

二世古 - 北海道醇厚清淡清酒 | 搵酒神器

二世古

二世古

北海道 · 二世古酒造 · 二世古

3.5

描述

二世古清酒,源自北海道尼塞科的二世古酒造,是當地最具代表性的地酒,象徵著北海道的純粹風土與傳統釀造技藝。酒藏使用北海道產的優質酒米如彗星,精米步合達45%,在低溫環境中細心釀造,歷經漫長發酵過程,成就清淡卻風味濃郁的口感。長久以來,二世古專注於普通酒的製作,近年來創新推出純米酒和特定名稱酒,讓酒質更趨多樣化,展現圓潤的酒體、層次豐富的果香與穀物味,完美反映當地山林與海洋的essence。這款清酒不僅承載著日本清酒文化的深厚歷史背景,更體現樸實的生活哲學,適合搭配新鮮海鮮、日式燒烤或溫熱湯品,帶來和諧的味覺體驗。作為北海道地酒的典範,二世古邀請您細細品味其獨特魅力,探索日本酒藝術的精華。

風味標籤

圓潤
層次豐富
果香
清爽
辛口

風味圖譜

此圖表顯示了清酒的風味特性。數值越高表示該特性越明顯。甜度/乾度顯示甜味和乾爽口感之間的平衡;濃淡代表清酒的口感厚重度和質地;香氣代表清酒香氣的強度和複雜性;酸度表示清酒的酸味程度;風味複雜度展示了清酒中存在的多樣化味道元素。

詳細資料

精米步合

45%

酒精含量

16%

日本酒度

未詳

酒米類型

彗星

推薦搭配食品

評論

4.0

二世古 純米酒 二世古酒造 精米60% 酒精15.5% 北海道 提到尼塞科,最有名的就是滑雪場吧。雖然我很久沒滑雪了,但年輕時在長野拿過2級和銀牌的檢定證書。喝著這酒時,不禁懷念起曾在北海道滑一次雪的夢想。 酒香平靜優雅,色澤透明,入口帶有適度的甜味,酸味清新突出,口感清爽,屬於淡麗型的純米酒,帶有輕微苦味,餘韻輕快且辛口。想搭配清淡的和食!如果能在北海道搭配當地的海鮮一起品嚐,肯定會更加美味吧 #note78

2025-04-25 12:27
4.0

二世古 特別純米 直口杯 有著淡淡的米香。 米之旨味濃縮般的厚重感。 在口中滾動一會兒後,散發出香草豆的風味。辛辣感也逐漸顯現,但收口乾淨,不留餘味。 中型杯 有刺鼻的酒精氣味。 如老酒般,米之旨味與甜味緩緩在口中擴散,厚重感十足。餘韻不長,收口乾淨,喝起來並不困難。 窄口杯 香氣最弱。 圓潤感與酸味較為突出。甜味過於強烈,平衡感稍失。鼻腔中透出的氣息,接近消毒酒精的強烈香氣。 陶器杯 香氣被壓抑。 圓潤平靜,帶有米之旨味的濃郁感,是一款經典類型的酒!給人一種純粹的感覺。 總之,口感厚實,喝起來有「正在品嚐日本酒!」的滿足感,味道非常棒。 這款酒曾在吉田類的《酒場放浪記》中被介紹,不知為何一直留在我的記憶中。能有機會品嚐到,真的很高興⭐️ 這也是姐姐從札幌旅行帶回的第三瓶土產😃這是我的最愛。而且在找這款酒的酒屋時,還發現了京雛和羽根屋⭐️

2025-04-25 12:27
4.0

二世古 特別純米酒 辛口 吟風 香氣中帶有酸味與甜味,口感濃郁。 過去喝過幾款使用北海道酒米「吟風」「彗星」的酒,印象中偏甜,但這款酒的風味比想像中更為複雜。 酸味的收口與苦味、甜味與膨脹感一閃而過,隨後是辛口感,變化相當豐富。 有點像帶有辛辣感的雄町,這樣的反差讓人驚訝。 不過,從冰涼的溫度逐漸回溫後,收口感變得更加明顯,辛口感也相得益彰,風味不錯。 應該很適合搭配白身魚刺身之類的料理。

2025-04-25 12:27
4.1

尼世古 特別純米 吟風  在壽司郎系列的壽司居酒屋品嚐。 辛口口感俐落,味道很好, 尤其是與海鮮類非常搭配。 壽司郎,如果能進貨, 是否也能在迴轉壽司店提供呢…不過, 這樣可能會讓顧客的流動速度變慢吧

2025-04-25 12:27
3.5

【備忘錄】 二世古 挑戰 2024 Niseko Challenge

2025-04-25 12:27