谷泉 - 清爽傳統日本清酒 | 搵酒神器

谷泉是源自石川縣能登町的經典日本清酒，由鶴野酒造店於1789-1804年間創立，象徵著日本清酒文化的深厚底蘊。這家酒造由年輕的女性釀酒師鶴野薰子帶領，兄弟合力，選用當地契約農家的優質酒米如越後五百万石，以及山間清冽泉水，全部過程以手工精心釀造。他們堅持傳統槽搾法，並盡量避免火入處理，以保留酵母的新鮮活潑口感，讓清酒散發華麗的香氣和清爽的喉感。特別純米酒款以精米步合50%釀造，兼具米的原味與輕盈易飲的爽酒風格，口感清新乾淨，完美搭配各種料理，如海鮮或日式菜餚。這不僅是對能登地區自然與文化的回饋，更讓品嚐者感受到日本清酒的藝術魅力與歷史傳承。