日置櫻 - 清爽不甜的日本清酒 | 搵酒神器

日置櫻是一款源自日本鳥取縣的經典清酒，由山根酒造場精心釀造。這家酒造場成立於明治20年（約1887年），以「釀即農」為核心理念，強調酒造與農業的緊密結合。他們與當地米農合作，使用優質山田錦稻米進行釀造，酒米研磨比達45%，確保酒質純淨。釀造過程採用完全發酵技術，讓酵母徹底分解糖分，造就清爽不甜的口感，屬於爽酒類型，酒精濃度約19%，酒度15，讓人感受到輕盈易飲的風味。這款清酒擁有獨特的果香與乾淨的餘韻，不僅突顯食物原味，更適合搭配海鮮、日式料理或輕食，展現日本清酒文化的深度與精緻。日置櫻不僅是佐餐佳品，更是對傳統與創新的堅持，為香港清酒愛好者帶來新鮮體驗，體現出日本酒與自然和諧的美好。