綾菊 - 清爽柔和的純米大吟釀 | 搵酒神器

綾菊是日本清酒文化中一顆閃耀的瑰寶，由1790年創立的綾菊酒造所釀造，位於香川縣綾川町。這片土地以其明顯的晝夜溫差和豐富清流聞名，提供優質水資源和稻米，特別是當地特產「オオセト」稻米，讓酒造過程更臻完美。杜氏宮家秀一繼承了名譽杜氏的精湛技藝，使用阿讃山脈的軟水伏流水進行釀造，近年更創新地引入橄欖酵母，呈現出全香川縣產的獨特風味。這款純米大吟釀以60%的精米步合和15%的酒精度，帶來優雅的花果香氣，口感柔和而清爽，酸味與旨味巧妙平衡，展現出爽酒的輕盈特質。品嚐綾菊不僅是享受其清新的餘韻，還能體會日本清酒的歷史深度與文化傳承，作為佐餐酒，特別適合配搭海鮮或輕食，增添用餐的雅致氛圍。無論是清酒愛好者還是初學者，這款屢獲Kura Master金獎的佳釀都能帶來難忘的味覺體驗。